Jak vařit rýži suši (5 kroků)

Sushi rýže je japonský krátký-rýže kořeněné s octem, solí a cukrem. Perfektní sushi rýže má lesklé, průsvitné zrna s žvýkací konzistence. Tato rýže může být zabalen kolem ryb, mořských plodů a zeleniny, nebo podávané s zálivky.
Co budete potřebovat
2 šálky japonské rýžové
2. poloviny šálky vody
1/4 šálku rýžového octa
1 polévková lžíce. cukr
1 lžička. sůl
společností hrnec rýže, vařič
malé pánvi
velké míse
Rice lopatkou nebo stěrkou
Rice ventilátor (volitelně)
Instrukce

1. Opláchněte 2 šálky japonské rýže dobře pod studenou vodou, jemně míchání s rukama. Stop, když voda teče jasné.
   

2. Přidejte rýži do hrnce nebo rýže sporák. Víko s 2 1/2 šálky vody a zapněte hořák na vysokou. Pokud používáte rýže vařič, postupujte podle pokynů výrobce.
   

3. Když voda přijde do varu, ztlumte na nízkou a krytu. Vařte 20 minut, vypněte sporák a odejít do jiného 10. Nepoužívejte míchat rýži nebo odstranit kryt během této doby.
   

4. Připravte ocet koření. Smíchejte 1/4 šálku rýžového octa, 1 polévková lžíce. cukru a 1 lžička. sůl. Teplo v malé pánvi na mírném ohni a míchejte, dokud se nerozpustí.
   

5. Přidejte vařenou rýži do velké mísy. Pomalu nalijte do octa směsi, zatímco skládání s špachtlí nebo rýže pádlo. Pokuste se zvednout a oddělit zrna, aniž by je rozbil. Použijte ventilátor rýže na pomoc při chlazení a dát rýži lesklý vzhled. Rýže je dokončena, když se dosáhne pokojové teploty.