Ať už okamžitě vaření Nopales, nebo je připravuje na konzervaci, ostny budou potřebovat , které mají být odděleny od jedlých polštářky. Kartáč odstraní většinu trny v nopale polštářky. Jakékoliv tvrdohlaví ty, stejně jako nedokonalosti a vlasy, může být postaráno pomocí otočné škrabky. Chop podložky na proužky nebo kostky. Tyto bite-size kousky se nazývají Nopalitos a jsou nejlepší tvary pro zmrazování.
Kaktus Vaření

Budete muset vařit Nopales jen krátce před zmrazením. Vařte 1 galon vody na každý 1 libru sekaných polštářky. Nastavení nopale kusů v kovovém koši dostatečně malé, aby se vešly do vašeho stockpot umožňuje dovnitř a ven z vody rychle zvednout zeleninu. Snižte koš do vařící vody a nechte vařit nopales 1 minutu, pak odstraňte koš a uvrhnout ji do ledové vody, která se rychle zastavit proces vaření.
Zmrazení Základy
< li>

Ujistěte se, že nasekané nopales jsou vypustit důkladně před jejich zmrazit. Mrazicí sáčky jsou dobrý způsob, jak ukládat tyto kompaktní zeleninové kousky. Použijte jednu z menších velikosti mraznička vaků produktů, takže můžete přidat 1-2 šálky nasekané Nopales na jídlo, aniž by se museli starat o použití zbývajících kusů. Nechte asi tři in. mezi jídlem a sáček uzavřete tak, že kusy mít prostor pro rozšíření, jak zmrazit, a tak si můžete sloučit Nopales pro snadnější skladování po utěsnění pytel.
No-Fuss Nopales

Pro dosažení nejlepších výsledků, použijte zmrazené Nopales do 12 měsíců od jejich zmrazení. Označování pytlů nebo kontejnery s datem přípravy před tím, než jdou do mrazáku je neocenitelná pro zajištění kvality. Použít zmrazené nopale kousky, jako byste podobné mražená zelenina, jako jsou zelené fazole. I když čerstvá, lehce vařené nopales jsou lepší volby pokrmů, jako jsou salsas a salátů, zmrazené nopales jsou vhodné pro vydatnou stravu. Přidejte je přímo do delších-vaření receptů, jako dušená masa, chilli a mísy bez rozmrazování. V kombinaci s sladké přísady jako ovoce a šťávy, zmrazený nopales přidejte Tang a perfektní rozbředlý kvalitu smoothies a popsicles.