teplo z paprik se měří Scoville stupnice , test, který ukazuje množství tepelně chemické látky způsobující, nazvaný kapsaicin, přítomný. Scoville Stupnice se pohybuje od nuly (žádné významné tepla), aby se nahoru na 15 milionů (čistý kapsaicin) v Scoville tepelných agregátů (SHU).
Rating

Podle Dave Dewitt a Nancy Gerlach, autoři "The Whole Chile Pepper knize," tepelných místech IT poblano pepř je u asi 1,000 k 2,000 na Scoville stupnice. Některé Poblano papriky jsou teplejší než jiní kvůli různých úrovních kapsaicinu. Oba mírné a feferonky často rostou na témže závodě.
Srovnání

S ratingem 1000 až 2000 SHU, poblano pepř je teplejší než zvonku, pepperoncini nebo koření pepř. Nicméně, papriky, jako Jalapeño (2500 až 8000 SHU) a Habanero (100.000 až 350.000 SHU), jsou výrazně kořeněnější než poblano.