Hvordan laver Krabbe Soup (4 trin)

En solid, dampende skål med rige, cremet konge Krabbe suppe virkelig rammer plet og varmer dine indvolde på en kold vinterdag
hvad du har brug
. 1/4 kop vindruekerneolie eller anden favorit madolie
1/2 kop skalotteløg, finthakket
2/3 kop selleri, finthakket
2 tsk. hvidløg, finthakket
1 spsk. friske eller 2 spsk. tørret bredbladet italiensk persille
1 spsk. friske eller 2 spsk. tørret merian
1 stick smør
1/3 kop speltmel eller andet hvidt mel
1 kop fiskebestand eller vegetabilsk bouillon
1 tsk. havsalt
1/4 tsk. sort peber
1 kop tunge fløde
1 qt. halv-og-halv
1 £ friske, frosne eller på dåse konge krabbekød
1 til 2 tsk. seafood krydderier, kreolsk krydderier eller anden favorit krydderier blend
1/3 kop marsala eller sherry vin
Skåret friske grønne løg
frisk citron kiler (valgfrit)
Forberedelse

1. Varm olien i en stor rustfri stål suppe pot. Tilsæt de hakkede grøntsager og urter og sauter med en træske, indtil grøntsager er blødgjort.
   

2. Lavere varmen og tilsæt stokken af ​​smør, mel, fiskebestanden eller vegetabilsk bouillon, havsalt og sort peber. Rør konstant indtil godt blandet og glat, omkring 6 til 8 minutter. Bring i kog og lad det simre meget blidt, under jævnlig omrøring, i ca 15 minutter. Lad ikke smørret til brun.
   

3. Tilsæt tunge fløde, halv-og halvt, krabbekød, krydderier og marsala eller sherry vin. Rør rundt indtil godt blandet og lad det simre meget blidt omkring 5 til 10 minutter.
   

4. Slev suppen i skåle og pynt med skiver friske grønne løg på toppen. Serveres med frisk citron kiler på siden, hvis du ønsker.