En grundlæggende bryllupskage lavet med lag af kage og buttercream kan opbevares ved stuetemperatur i et par dage. Placer kagen i en lufttæt beholder eller kage kuppel, eller dække stramt med plastfolie. Hvis din kage har letfordærvelige fyldninger eller frostings, vil du ønsker at nedkøle det. Kan du gøre det ved at pakke det med plastfolie eller opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet.
Bedst Tier Opbevaring

Hvis du opbevare toppen tier af dit bryllup kage til din første årsdag, kan du ikke opbevares i køleskab det - det skal indefryses for at bevare kagen. At fryse kagen, læg den i køleskabet, indtil den udvendige glasur bliver hårdt. Pak top tier i skiftende lag af plastfolie og aluminiumsfolie, indtil du har to lag. Derefter slutte kagen med endnu en wrap af aluminiumsfolie. Hvis du kan, skal du placere indpakket bryllupskage i en lufttæt beholder eller store papir sæk at mindske muligheden for frostbrand.
Fryser Life

Ikke alle kager kan være lagret langsigtet i fryseren. Tætte kager, såsom pund, gulerod og chokolade kage, holder længere i fryseren. Sarte kager såsom svamp, frugt eller dem fyldt med flødeskum, frisk frugt eller creme kan ikke være på et helt år i fryseren. Diskuter frysning muligheder med din bryllupskage dekoratør og om muligt undgå kage lag og fyld, der er for sarte til langtidsopbevaring, hvis du ønsker at følge denne tradition.

Overvejelser

Hvis du opbevare din kage ved stuetemperatur eller i køleskab, kan visse elementer påvirke dens udseende. Luftfugtighed, for eksempel, gør royal icing, gummi pasta og fondant dekorationer blødgøre, synke og falde fra hinanden. Varme kan også gøre glasur bliver for blød og forårsage kagen at synke eller falde fra hinanden. Bright belysning eller eksponering for sollys ændrer enhver frugtfarve bruges i dekorationer eller glasur på din kage - gør farverne mørkere eller lysere
.