Sådan tykkere Apple Pie (6 trin)

Der er ikke noget mere amerikansk end æbletærte. Tja, der er næppe noget som trøstende enten. Lavet med friske æbler, kanel, muskatnød og en flaky skorpe, kan æbletærte være den perfekte afslutning på enhver lejlighed. Men en æbletærte med en løbende påfyldning er en skuffelse for alle, så sørg for at din pie påfyldning er tyk og rig.
Hvad du har brug
Æbletærte opskrift
Granny Smith æbler
Corn stivelse eller tapioka
Wire piskeris
Strainer
Instruktioner

1. Vælg de rigtige æbler. Uanset den opskrift, du vil bruge, når du vælger dine æbler, skal du vælge en sort, anbefales til bagning. Generelt, vil disse ikke være de samme æbler, du vælger for snacking. Granny Smith æbler er perfekte til cirkel - ikke bare fordi de er syrlig, men fordi de har tendens til at være mere tørt end andre sorter. En saftig æble kunne være lækkert at spise, men kan gøre for en løbende pie. Vælg en sprød, fast og syrlig æble til at holde din påfyldning tyk.
   

2. Brug æble skind i din påfyldning. Ikke kun gøre skindene tilføje farve og smag, men de indeholder pektin, en naturlig fortykningsmiddel anvendes i syltetøj, gelé og slik. Skins også tilføje en god ernæringsmæssig løft til din pie, for ikke at nævne du vil spare tid afskalning.
   

3. Se dine flydende ingredienser. Da æbler release juice, når det blandes med sukker og når varmet op, din fyldet indeholder allerede en god mængde væske. Vær forsigtig med opskrifter, der tilføjer juice eller vand, med mindre de også tilføje en god mængde af fortykkelsesmidler.
   

4. Tøm æblemost fra fyldet. Da æbler release juice, når det kombineres med sukker, lad dine snittede æbler sidde i mindst 30 minutter, når de er blandet med sukker /kanel blanding. Efter 30 minutter, dræne saften fra skålen med en si, derefter fortsætte med din opskrift. Æblerne vil producere mere saft, mens de bager.
   

5. Brug en ordentlig fortykningsmiddel. Uanset din opskrift, kan du generelt blande eller match fortykkelsesmidler. Mel vil fungere fint; dog majsstivelse eller tapioka er bedre for frugt tærter, så du ønsker måske at justere din opskrift. En god tommelfingerregel er 1/4 til 1/2 kop mel, eller 2 til 3 spsk. af majsstivelse eller tapioka til din fyldning.
   

6. Når du har fjernet kagen ud af ovnen, lad den køle af i mindst en time. Du kan blive fristet til at spise din pie varm, men fyldet vil være løbende, når det er varmt. Lad din pie cool for en time og din fyldet vil blive tykkere, hvilket gør det nemmere og smukkere at tjene.