Sådan Bag Uden hvedemel (7 trin)

Uanset om du har cøliaki, har gluten følsomhed, eller bare ønsker at bage med noget andet, du kan bage uden hvedemel. Det kan være forvirrende i starten, da næsten alle opskrifter bruger hvidt mel, et forarbejdet udgave af hvedemel. Med nogle ændringer, kan du forvandle din favorit opskrift til en hvede-fri opskrift.
Instruktioner

1. Beslut hvad mel du gerne vil bage med. Nogle gange er det nyttigt at kombinere to eller flere hvede-fri mel og erstatte kombinationen i opskrifter i stedet for hvedemel.
   

2. Kombiner hvide ris, mel, kartoffelstivelse, og tapioka mel til en alsidig hvede-fri mel. Bland en 1/2 kop tapioka mel med 1 kop kartoffelstivelse og 3 kopper rismel. Brug denne blanding i en 1: 1-forhold til at erstatte hvedemel i en opskrift
   

3. Brug ikke en erstatning æg produkt.. Nogle gange vil du finde lækre opskrifter, der ikke bruger mel eller æg hvede, men at tilpasse opskrifter til at passe disse krav er vanskeligere. Forsøg ikke at erstatte æg, når du også erstatter hvedemel i en opskrift. Det endelige resultat vil normalt ikke holde sammen godt.
   

4. Notere ned nogen opskrift ændringer, du foretager, og holde notater af, hvad udskiftninger fungerer godt, og hvad udskiftninger mislykkes. Der henvises til disse noter, hver gang du bage for at forbedre dine kulinariske kreationer.
   

5. Store hvede-fri mel i lukkede beholdere i dit køleskab for at bevare friskheden.
   

6. Vær opmærksom på udløbsdatoer. Placer en mærkat på dine containere, så du ved, hvor længe melet er godt for.
   

7. Erkend, at nogle opskrifter ikke vil fungere uden hvedemel, uanset hvor hårdt du prøver.