Plain hvide ris er hvid af samme grund hvidt mel er hvid: det ydre lag af klid formales fra kornet, når det er behandlet. Dette giver ris en attraktiv blegt udseende, forkorter dens tilberedningstiden, og - ved at fjerne de naturlige olier, der er til stede i klid - forbedrer ris holdbarhed. Ris med klid efterlades på plads, som det er i brune ris og farvede rices, har et par fordele af sine egne. Selv om det tager længere tid at lave mad, det er højere i fiber og mere nærende, fordi klid lag indeholder mange af ris er vitaminer.
Ruby Red Jasmine Rice

Ruby rød er en bred vifte af langkornet thailandske ris, karakteristisk for sin dybe, Jordet rød farve. Det kan nydes enten alene eller i en blanding med almindelig jasmin ris, selvom de to er bedst, når kogt separat, derefter kombineret. Jasmin ris er aromatisk til at begynde med, og rubinrød sorten er endnu mere på grund af komplekse smag og aroma forbindelser i sin farverige kappe. Hvis du gerne vil fremhæve de nutty aroma af ris, toast det kort i smør eller olie, før du tilføjer din madlavning væske.
En gryde med Rubiner

mest grundlæggende metode til madlavning rubinrød jasmin ris er at bruge en gryde med en tætsiddende låg, som du ville for almindelig hvide ris. Brug cirka 2 til 2 1/2 kopper vand for hver kop ris, afhængigt af, om du kan lide det fast eller blød, og kun en knivspids salt. Bring ris i kog, derefter skrue ned for varmen til en lav simre og dække potten med låg. Det vil tage 45 til 55 minutter for ris til slut madlavning, og det er vigtigt ikke at fjerne låget i løbet af denne tid. Risen vil ikke afslutte tilberedningen, medmindre den varme damp forbliver i puljen for at blive absorberet af kornene.
Din Rice Komfur

Hvis du har dårlig lykke madlavning ris på komfuret toppen, eller hvis du bare har brug for at bevare et stykke tid, opmærksomhed eller Komfur fast ejendom for andre retter, de fleste riskoger gør et fremragende stykke arbejde med madlavning rubinrød ris. Brug det brune ris indstilling, hvis din model har en, men ellers er det ikke nødvendigt. Ris komfurer er designet til at slukke, når deres temperatur når et givet punkt, der ikke kan ske, før din ris har absorberet al kogevandet. Det vil skifte til sin keep-varme omgivelser, som giver risen køle lidt og fast op, mens du forbereder dine andre retter.