Hvordan til at bage en Juicy Tender Ham (4 trin)

De mange forskellige skinker til rådighed i mange store supermarkeder kan skabe forvirring for kokke usikker på, hvordan bedst at forberede et bud, saftig skinke. For de bedste resultater, skal du vælge en stor, hel Færdigretter skinke. Hvis du ikke kan finde en hel skinke, vælge en lår eller butt ende halv skinke. Enten en ikke-udbenet eller udbenet forkogte skinke kan give dig et godt resultat, men ikke-udbenede sorter tilberedes hurtigere og ofte har mere smag. Serveres med dine foretrukne grøntsager og kartofler til en hjertelig, påfyldning måltid.
Hvad du har brug
Sharp kniv
Hele nelliker (valgfrit)
Stor bradepande
Wire ristning rack

Kød termometer
Vand
Aluminiumfolie
Glaze (valgfrit)
Instruktioner

1. Vælg en helhed, fuldt kogte, røget skinke på din slagter eller supermarked. Hele skinker er ikke altid tilgængelige året rundt i nogle områder. Hvis dette er sandt i dit område, skal du vælge en delvist udbenet, store halv skinke. Bage en skinke med knoglen i det resulterer i en mere smagfuld stykke kød. Forlader knogle i hjælper også fordele varmen i hele skinke. Hvis det ønskes, tilsættes visuel appel til skinken ved at score toppen i en diamant mønster. Brug en skarp kniv til at skære lavvandede, diagonale linjer omkring en tomme fra hinanden på tværs af skinke, derefter gentage linierne i den modsatte retning for at skabe diamanter. Tilføj et strejf af krydderi ved at indsætte hele nelliker ind i nedskæringer.
   

2. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Arranger hylderne i din ovn, så der er tilstrækkelig plads til skinken til at passe på hylden i midten. Placer en wire ristning rack i bunden af ​​en dyb bradepande stor nok til at indeholde skinke. Sæt skinken på rack i bradepande og omhyggeligt indsætte en ovn-safe termometer ind i midten, kødfulde del af skinken. Sørg for, at termometeret ikke rører knoglen, eller vil du ikke få en præcis aflæsning af kødet sande temperatur.
   

3. Put lidt vand i bunden af ​​bradepanden, hvis det ønskes. Dette er ikke påkrævet, og nogle kokke vælger at springe dette trin, da fedtet i skinken typisk producerer tilstrækkelige safter til at ri skinken. Dæk panden løst med aluminiumsfolie. Bag skinken for 16 til 20 minutter per pund. Baste skinken med saft fra panden én eller to gange under bagningen at holde det fra udtørring. Skinken er sikkert at spise, når den interne temperatur når 140 F. Lad skinken hvile i 10 til 15 minutter efter at fjerne det fra ovnen for at tillade safter til at blive jævnt fordelt.
   

4. Tilføj en glasur til skinken i sidste halve time af bagning, hvis det ønskes. Brug en abrikos marmelade glasur til en elegant selskab middag eller brunt sukker og smeltet smør for en traditionel familie måltid.