Sådan Cook Brisket langsomt med en Roaster

Klip fra lige under skulderen, bryst er en hårdere kødstykke, der kræver lang, langsom tilberedning til fuldt ud at nyde. Men nogle gange solgt hele er briskets normalt slagtet og pakket som halvdele. Den flade halvdel, også mærket som første, flade eller tynde snit, trimmes af det meste af fedt. Når langsom kogte, er denne slankere bryst let skæres i skiver. Pointen halvdelen, som stadig har det fedt, Makulerer normalt efter langsom tilberedning, hvilket gør den ideel til brug i sandwich og tacos. Også pakket som sekund, næse, tyk eller front cut, dette fattier cut er et godt valg at bruge, når stegning - fedtet hjælper med at bevare fugt og tilføjer til den muskuløse smag af bryst
hvad du har brug Brisket
Krydderier
Aluminiumfolie, tunge
Instant-læst termometer
Instruktioner

1. Forvarm en elektrisk stegeso ovnen til 250 grader Fahrenheit. Trim bryst til at passe i stegeso, så kødet ikke vil røre siderne af indsatsen pan. En bryst, der er 4 pounds eller mindre er bedst egnet til de fleste roaster ovne.
   

2. Kombiner krydderier opfordrede til i din bryst opskrift. Paprika, hvidløg, chili pulver, spidskommen og peber par godt med bryst, udlån en subtil varme og dybde af smag. En lille mængde af brunt sukker vil tilføje et strejf af sødme til oksekød.
   

3. Gnid krydderi blandingen jævnt over hele bryst. Wrap bryst med aluminiumsfolie, crimpning kanterne for at sikre folien forbliver lukket under ristning proces.
   

4. Placer indpakket bryst i indsatsen gryde, der fulgte med stegeso ovn. Dæk med låg og stege, indtil den indre temperatur i kødet når 160 F - ca. 4 timer. Madlavning langsomt giver bindevævet til at bryde ned, hvilket resulterer i et mørt og saftigt nedskæring af oksekød.
   

5. Lad bryst hvile i 15 minutter før fjernelse. Fjern spidsbrystet ud af ovnen, tage det ud af folien og placere den på et skærebræt. Slice eller makulere bryst og tjene. Du kan kassere enhver saft fra panden, eller drizzle det over oksekød for tilsat smag.