Sådan Skær kød (5 trin)

Dice kød, så hver terning er den samme størrelse for at gøre det færdige parabol visuelt appetitvækkende. Opret hakkede kuber, så de kokken jævnt i samme tempo. Processen med terninger kød giver også mulighed for at trimme ud brusk og fedt, mens der skæres kødet i skiver. Kød er generelt skåret i & frac12;-tommer terninger til supper og hot-kød salatskåle, og 1-tommer terninger til gryderet
hvad du har brug
Heavy skærebræt
Køkken klud
<. br> Chef kniv eller kinesiske Cleaver
Instruktion

1. Angiv en tung skærebræt på en flad overflade. Hvis skærebrættet er tilbøjelig til at glide, Fugt en køkken klud og placere nedenunder.
   

2. Brug en stor kok kniv eller en kinesisk spaltekniven til at skære kødet i lange, selv strimler af samme diameter og form.
   

3. Læg strimler af kød side-by-side i et enkelt lag på skærebrættet. Brug kanten af ​​kniv til røv mod enderne af oksekød strimler til at udjævne dem op.
   

4. Skær ned med kokken kniv til at skære ned jævnt over enderne af strips, til producere tern kød af samme størrelse og form.
   

5. Fortsæt terninger kødet i størrelsen dikteret af opskriften. Hvis opskriften kræver 1-tommer terninger, skær strimlerne 1-tommer bred på hver side.