Sådan Frys Spaetzle

En af de vigtigste stivelse retter i Tyskland, Spaetzle svarer til pasta i området. Med en rig smag, enkel opskrift, og evne til at smelte sammen med et udvalg af retter, Spaetzle er den perfekte base for en række saucer. Dog kan skabe de små tykke og stivelsesholdige stykker være tidskrævende; gør et stort parti og dividere den til senere brug er ønskelig. Frysning spaetzle bevarer sin smag og konsistens i månedsvis, og er den bedste metode til at lagre den tyske parabol.
Hvad du har brug
Frisk-kogte spaetzel
Sieve
forsegles plastikposer
Fryser
Instruktioner

1. Sæt en si i en ren køkkenvask. Hæld frisk kogt Spaetzle ind sien.
   

2. Lad det dryppe i flere minutter, ryster det på lejlighed, for at fjerne så meget fugt som muligt.
   

3. Bestem hvor meget spaetzel du ønsker i en pose; når optøet, det skal bruges inden for en til to dage. Placer nok betjener størrelser, omkring 1/2 kopper hver, i posen for at fodre din familie eller underholde. Opret så mange poser, som du ønsker.
   

4. Tryk så meget luft ud af poserne som muligt, startende fra bunden og slutter i toppen. Luk posen.
   

5. Læg poserne i fryseren på en flad overflade. Opbevares i fryseren i op til seks måneder for optimal smag.
   

6. Fjern en pose og læg den i køleskabet dagen før du bruger det i en opskrift. Steg den optøede Spaetzle på en pande.