Sådan Rist halv Hog (4 trin)

Ristning en halv gris er ofte forbundet med en storslået få sammen kaldes en gris stege. En halv gris er en betydelig mængde af svinekød, så det er bedst, hvis du invitere dine venner og naboer til at hjælpe dig igennem den mængde kød. Ellers du er trådt tilbage til frysning 100 pounds af venstre overs. Før du kan stege din gris skal du slagte og klæde den, medmindre du køber din halv gris fra en slagterforretning i hvilket tilfælde en god del af arbejdet er fuldført.
Instruktioner

1. Opsæt din pit. Der er bærbare miner og spytter og stål pander, men medmindre du stege professionelt eller mere end to gange om året, ikke bruge pengene på en bærbar pit eller spytte. En jorden pit er traditionel og mere end tilstrækkeligt. Grave to fod lang og bredere end din hog halv pit. Fyld bunden med trækul og træ, fortrinsvis med et aromatisk træ som mesquite. Fire træ og lade det brænde og kul. Tilføj mere træ og lad det brænde, indtil det er kul. Tilføj træ, indtil du har otte inches af kul.
   

2. Gnid halv gris i smør eller olie. Være liberal. Olie forhindrer hog tørrer op og brænde. Tilføj krydderier. Alt hvad du kan forestille dig, der kan tilføje smag. Salt med sikkerhed, karry, basel, salvie, spidskommen og kanel. Massage krydderierne ind i olien. Wrap hele halvt i sølvpapir. Lad ikke nogen del af din halv hog afdækket. Noget, du ikke dække med tin bliver sprød i det mindste og vil sandsynligvis brænde. Vent til træ til at holde op med flammende. Du ønsker kun kul. Drop grisen på kul og vente to til tre timer.
   

3. Flip grisen over på dine kul. Træk nogle af tin folie tilbage og skæres i grisen. Dette er kritisk. Folk vil spise brændt gris, de vil ikke spise rå gris. Ikke alene det mangler smag, ikke alene er det hårde, spise rå hog er farligt. Hvis grisens kød er blød og mørk pink, let at skære og fedtet, du er god. Hvis den halve hog er kødfulde og og kød er hvidlig, kok på den anden side i flere timer, og vend det igen.
   

4. Pres din gris rundt i kul. Lægning din gris på toppen af ​​kul vil formentlig betyde, at din gris ikke vil stege korrekt. Push kul op omkring hog. Hvis du har en overflod af kul, skubbe kullene så højt op på hog krop som du kan. Husk, at hvis din gris er lige højre på ydersiden, er det formentlig for lidt indvendigt. Det primære kød af en halv gris skal være på ribbenene. Hvis du er perfekt alle andre steder, enten du fik dine kul lige højre eller din gris er lidt rå i midten.