Sådan Kuldebærer en kylling på en Traeger

A Traeger træpille grill kokke bruger indirekte varme. Den Traeger giver mad til grillen uden opsyn. Det bruger en blæser til at skabe en konvektionsovn inde i dækket grill. Saltning kyllingen før du koge det på Traeger skaber en fugtig og flavorful fugl. En grundlæggende saltvand bl.a. salt og sukker. Du kan erstatte væsker som juice eller vin og tilføje aromaer såsom hvidløg, urter og løg til væsken for at sæsonen hønen.
Hvad du har brug
Stockpot
1 gallon kogende vand
1/2 kop Salt
1/2 kop sukker
1 kylling, ca. 4 lbs.
Instruktioner

1. Kombiner det varme vand , salt og sukker i en stor gryde. Omrør indtil sukker og salt opløses. Køleskab saltlage, indtil kølet.
   

2. Skyl kyllingen og fjern hals og indmad. Kassér hals og indmad eller reserve til anden brug. Placer kyllingen i gryde. Tilsæt vand til at dække kylling, hvis nødvendigt. Placer en middag plade på toppen af ​​kylling til at holde det under vand.
   

3. Placer gryde i køleskabet. Fjern kyllingen fra opløsningen efter 8 til 12 timer. Skyl godt, dup tør med køkkenrulle og truss, hvis det ønskes. Kassér saltlage.
   

4. Vælg røg mode og starte Traeger. Efterlad låget åbent i 4 til 5 minutter for at få branden startede. Efter branden er etableret, drej temperaturen til 400 grader og læg kyllingen på grillen.
   

5. Grill til omkring 70 minutter. Den indre temperatur hønen skal være 170 grader, når det er gjort. Lad kyllingen hvile i 20 minutter før udskæring.