Sådan Frys Apple Butter (6 trin)

Apple smør er en sød, blød, krydret spredning lavet af æbler. Der er ingen smør i apple smør; det får sit navn fra den glat tekstur og den måde, det spreder så pænt på smurt toast. Apple smør er let at lave, men lidt tidskrævende. Der er ingen grund til at skrælle eller kerne æblerne, så prep er hurtig. Det er den madlavning, der tager tid. For spredningen til at komme ud glat og cremet, skal apple smør koges i mindst en time, nogle gange længere.
Hvad du har brug
4 pounds madlavning æbler (ca. 12 medium eller 12 kopper) , skåret i kvarte (ikke skræl eller kerne)
3 kopper æble cider eller juice
4 kopper lys brun sukker
Salt efter smag
2 tsk. stødt kanel
& # XBD; tsk. allehånde
& # XBD; tsk. jorden nelliker Salg & # XBC; tsk. muskatnød
Note: 1 spsk. pumpkin pie krydderi kan erstatte krydderier
1 citron (saft og revet skorpe)
Stor pot
træske
Food mølle
Stor skål
Stor, tykbundet kedel
5 eller 6 1-kop fryser containere
Cooking æblerne

1. Skær æblerne i kvarte, ikke kerne eller skræl dem. Læg dem i en stor gryde med æble cider. Bring til en rullende kog under omrøring ofte, så æblerne ikke fast på bunden af ​​potten. Cover og reducere varme, ulmende æble blandingen, indtil æblerne er bløde; omkring 30 minutter.
   

2. Kør partier af kogte æbler gennem fødevarer mill i en stor skål. Møllen vil adskille skræller og frø, hvilket efterlader en tyk æble pulp. Fortsæt formaling af æbler, indtil alle er blevet reduceret til pulp. Kassér de skræller og frø.
   

3. Sæt æblepulp i en stor, tykbundet kedel, tilføjer omkring 1/2 kop lys brun sukker pr en kop æble pulp. Tilføj krydderier og citron. Rør og tilsæt lidt salt smag. Kog over svag varme, omrøring ofte med en træske og skrabe bunden af ​​gryden ofte for at forhindre stikning. Rør og kog æble smør er tyk og glat. Det kan tage flere timer. At forkorte tilberedningen, øge varmen til medium-lav og rør konstant for at forhindre afbrænding.
   Frysning æble smør
   

   1. Test apple smør slippe lidt i en skål. Lad det køle af, så smager det. Hvis apple smør er tyk og cremet, er den klar til at fryse. Tag gryden fra varmen og lad den køle af. Når det er cool at røre ved, slev det til beholderne fryser, efterlader 1/2 tomme hoved plads i hver enkelt. Forsegle beholdere og plads i fryseren.
      

   2. Opbevar apple smør sikkert i fryseren i flere måneder, op til et år. Når den er tøet op, holde det i køleskabet i op til tre uger. Det vil sandsynligvis være OK efter tre uger, men det er bedst at kassere det, hvis det ikke er blevet brugt efter en måned.
      

   3. optøs, apple smør ved at placere fryseren beholder i køleskabet natten over. Må ikke tø det på bordplade. Hold optøede apple smør i køleskabet.