bagende oksekød runde bøffer er en god mulighed, fordi det sikrer, at saft ophold i bøf, snarere end lække igennem på en grill. Da oksekød runde bøffer er slankere end andre runde nedskæringer, de er ikke så fede og saftigt. Sæson bøf til at smage med en marinade eller tør gnide. Hvidløg, salt, peber, løg, rosmarin, timian, basilikum, olivenolie og svampe er valgfrie ingredienser med smag, der går godt med oksekød. Hvis du har tid til at lade bøf sidder dækket i køleskabet i flere timer, så gør det. Varm en gryde på komfuret på medium høj varme med lidt olivenolie. Sear bøf for et minut eller to på hver side, og derefter overføre til en ovn-safe fad til at bage. Placer bøf i ovnen i ca. 5 til 20 minutter, afhængigt af tykkelsen af ​​bøf og graden af ​​doneness du ønsker. Brug finger test til at teste doneness af kødet - jo mere forår i kødet, når du stikker den let med din pegefinger, det sjældnere er det
Braiseret

Braising oksekød culotte er en god vej at gå, fordi madlavning i egne og tilføjede saft gør det mere mørt. Følg de samme trin for bagende, men der er afsat hver bøf, når du har opnået en flot ætse. Tilføj oksekød bouillon til stegepande (lige nok til at dække de steaks, når de gå tilbage i gryden), og bring i kog. Sæt bøfferne tilbage i gryden, dække og lad simre på lav til with varme i en time, eller indtil oksekød er mørt. Du kan bruge den overskydende bouillon som au jus sovs.
Crock Pot

Ved hjælp af en crock pot er den nemmeste måde at tilberede oksekød culotte, og bøf vil være den mest bud med denne metode. Også, det er svært at gå galt med en crock pot, da du dybest set kan tilføje så mange forskellige ingredienser, som du ønsker, så længe de varianter fungerer ret godt sammen. Ingredienser såsom fløde af champignon suppe, svampe, løg, tomater og krydderier, der anvendes til stegning kan sættes til puljen.

Først sæson og brun oksekød, som du ville i de foregående to metoder. Braklægning mens du tilføjer de øvrige indholdsstoffer i dit valg til puljen. Sørg for, at der er nok "våde" ingredienser (suppe eller bouillon) at dække stykker af oksekød. Afhængigt af dine indstillinger, kan oksekød stykker være store små. Kog oksekød i mindst fire timer på en høj indstilling, eller seks eller syv timer længere på en lav indstilling, uden at åbne låget til crock pot.