Sådan Rist Jalapeno Peppers (5 trin)

Jalapeno peber er et af de mest populære chiles tilgængelige uden for Mexico. Navnet jalapeno kommer fra Jalapa, som er hovedstaden i Veracruz, Mexico. Jalapeno peber er normalt mørkegrøn, omkring 3 inches i længden og en tomme bred med en tilspidset ende. Når røget, er jalapenos kendt som chipotle chiles. Både chipotles og jalapenos er almindelige ingredienser i mexicanske og tex madlavning. Fordi de er tilgængelige friske, kan jalapenos ristes, hakkes og tilsættes som en krydret aroma til stort set alle parabol, fra couscous eller kartoffelsalat til hakket kød. Det kan også hakkes og bruges på egen hånd som en garniture til hamburgere.

Fire ristning er den mest almindelige måde at stege chiles, selvom Poblanos er mere almindeligt ristet end jalapenos, fordi de er nemmere til at håndtere (Poblanos er større).
hvad du har brug
Jalapeno peber
Lille spyd
åben ild eller brænder
Bowl
Cover for skålen (en gryde låg eller plade virker fint)
Gummihandsker
Instruktioner

1. Vask og tør jalapenos. Stick jalapeno peber på spyd. Fordi jalapenos er små, kan du passe tre eller fire ad gangen.
   

2. Tænd brænderen til medium varme. Placer jalapenos over flammen.
   

3. Lad jalapeno peber over flammen på den ene side, indtil peber er blevet helt sort og blæret. Derefter tænde dem igen og sværte de andre sider af jalapeno peber.
   

4. Fjern jalapeno peber fra spyddene når peberfrugterne er fuldstændig sorte og blæret. Sæt dem i skålen og dæk med et låg eller plade. Lad jalapeno peber inde i dækket skålen i mindst 10 minutter. Dette hjælper med at løsne huden.
   

5. Sæt på gummihandsker. Tag låget af skålen og skræl skindet af jalapeno peber med fingrene. Du er velkommen til at hugge op jalapeno peber og bruge dem i en opskrift, eller alternativt, afbrød toppen af ​​peber og kram dem til at gøre jalapeno poppers.