Hvad er den specifikke varmekapacitet af ris før tilberedning?

Den specifikke varmekapacitet af ukogte ris varierer afhængigt af risens type og fugtindhold. Her er nogle typiske værdier for den specifikke varmekapacitet af ukogte ris ved stuetemperatur:

- Brune ris :1,5 kJ/kg-K (0,36 kcal/kg-°C)

- Hvide ris :1,3 kJ/kg-K (0,31 kcal/kg-°C)

- Parboiled ris :1,4 kJ/kg-K (0,34 kcal/kg-°C)

Bemærk venligst, at disse værdier er omtrentlige og kan variere lidt baseret på risens specifikke sort og oprindelse.