Sådan holder Flåede grøntsager fra Turning Brown Overnight

Selv om det er en tidsbesparende at prep måltider for den næste dag aftenen før, kan det være problematisk, hvis du er afskalning og deling visse typer grøntsager. Mange rodfrugter, såsom kartofler og selleri rødder, og andre som artiskokker begynder at brune næsten øjeblikkeligt, når kødet skæres og udsættes for luft, på grund af et enzym, de bærer. Disse grøntsager bliver unattractively og progressivt brun, hvis du lader dem på tælleren natten over. Træffe forebyggende foranstaltninger for at bevare dine grøntsager og holde dem ser frisk, indtil du er klar til at lave mad med dem.
Hvad du har brug
Stor skål
Vand
Citrusfrugter

Instruktioner

1. Læg skrællede grøntsager i en skål med koldt vand med det samme. Det kolde vand er med til at bremse den bruning processen.
   

2. Tilføj syre til skål med koldt vand. Ascorbinsyren findes i citrusfrugter som citroner og limefrugter yderligere sinker bruning processen, uden at ændre smagen af ​​grøntsager. Som et alternativ til citrusfrugter, kan du købe store-købte ascorbinsyre på de fleste dagligvarebutikker.
   

3. Butik skålen i køleskabet. Køleskabet holder vandet og temperaturen af ​​de skrællede grøntsager lave, som holder brunfarvning processen i skak.