For at modnes en fruitcake i et par uger før ferien, børste det med en fugtning ingrediens såsom et lys sukkersirup, juice eller traditionel rom eller cognac. Pak det med ostelærred efterfulgt af lufttæt plast wrap, og opbevares i køleskab kagen i tre til seks uger. Alternativt rulle et ark marcipan og forsegle din kage med mandel-flavored godbid. Forseglet i en pose eller snap-top container vil marcipan også holde din fruitcake frisk-smagning i flere uger.
Længere tids opbevaring

Efter et par uger ' hærdning, kan frugtkager fryses for at forlænge deres holdbarhed. Så længe de er tilstrækkeligt er pakket - en lufttæt lag plastfolie og en folie eller fryseren-papir over-wrap er ideel - kagerne bevarer deres kvalitet i et år eller længere. Til traditionel langtidsopbevaring, børste kagen med så meget rom eller cognac, da det kan absorbere hver uge eller to i op til seks måneder; derefter holde kagen forseglet i en lufttæt tin i op til to år. At alder kagen over årtier, linje i bunden af ​​en lidt større tin med konditoren sukker. Nestle kagen ind i din sukker; begrave den i mere sukker, og forsegle tin.