citron-farvet, jordnær smag af koriander supplerer klassiske svinekam stege, ligesom smokier spidskommen. Du kan næppe gå galt med hvidløg, som giver svinekam af alle stilarter et køligt, sød smag og supplerer alt fra citron til olivenolie. For en mere intens smag, prøv rosmarin. Denne urt har en stærk, piney smag, der gør grillet svinekam pop. Sage tjener samme formål med en lidt mindre intensitet, og begge urter komme i handy for italienske lænd stege. Oregano passer ind i denne kategori, med en smag, der har blot en antydning af citron. Timian packs også en jordnær, fyr-agtig smag, og fungerer som en all-purpose urt for en bred vifte af svinekød loin opskrifter.
Spice tingene op

Hvis du foretrækker en lidt varme med din svinekam, drej til friske eller tørrede chilier eller jorden chili pulver. Brug disse urter med spidskommen til en røget touch. Cayenne peber sæsoner svinekam med en smag, der er lidt sød og et strejf smokier end chili peber. For en dæmpet krydret, et strejf af sødme og en behagelig rød farve, brug paprika eller - for den røgfyldte touch, som fungerer så godt med svinekød -. Røget paprika
Tilføj lidt varme

Spicy svinekam er én ting, men varme urter - som pakke den type græskar-pie eller gløgg smag ofte forbundet med efteråret - er en hel anden historie, og de parre berømte godt med svinekød stege. På toppen af ​​bunken, nelliker bibringe en særskilt, sødt bidende smag til svinekød. Varmt krydret ingefær og kanel, der begge fungerer godt sammen med denne efterårsfarver urt, især for ferie stege eller svinekød lænd tilberedt med en antydning af ahorn. Prøv at bruge urter som disse, når de udarbejder svinekød sammen frugt, såsom stegt svinekam og bagte æbler eller lænd koteletter og chutney.
Udforsk dine muligheder

Den ofte oversete dild ukrudt tilføjer en tiltalende tanginess og lynlås til din lænd, især for grillet svinekød. Det er også parvis godt med sennep smag. Merian, som har en forfriskende blomstret tone, tjener et lignende formål. Selv off-the-shelf jorden urter er mere bekvemt, ved hjælp af friske kviste, nelliker eller flade blade låner din svinekam en mere kompleks smag og en iøjnefaldende udseende, især når forbereder urt-crusted lænd.