Sådan Smoke Kammuslinger

Rygning tunger tilbud tilføjede smag, der udstråler fra træflis. Kogeplader rygere giver en langsom metode for madlavning, så kammuslinger bevarer deres ømhed og juice. Røget kammuslinger tilstrækkeligt alene som en appetitvækker eller kan top en vigtigste entr & eacute; e såsom pasta eller surf og turf retter. Du kan oprette variationer af røget kammuslinger ved at gennemføre forskellige saucer, glasurer og krydderi gnider og kan wrap kammuslinger i ingredienser som bacon eller prosciutto.
Hvad du har brug
Store havet jakobsmuslinger
Træflis
komfur ryger
Salt
Pepper
Instruktion

1. Vælg den type flis at bruge baseret på din opskrift og ønskede smag. Eg og hickory træflis tilbyder fed smag, der supplerer kammusling og kødretter. Alder chips giver en let sød smag versus æble og kirsebær træflis, at funktionen frugtagtige toner. Arranger træflis i bunden midten af ​​din ryger.
   

2. Vask kammuslinger under koldt vand til at skylle og rense dem. Sæt kammuslinger på toppen af ​​papirservietter til at tørre. Trim hårde kød og muskler fra kammuslinger.
   

3. Sæt aluminiumsfolie over din drypbakke at fange kammusling saft. Placer drypbakken ind på træflis. Olie din grill rack med vegetabilsk olie for at forhindre kogte kammuslinger klistrer til bakken.
   

4. Sæson kammuslinger med en tør rub krydderier, hvis det ønskes. Drys salt og peber i kammuslinger. Line tunger onto olieret grill rack.
   

5. Gør din komfur brænder til et medium varme indstilling. Placer rygeren på brænderen. Tillad træflis til at brænde og røg i to til tre minutter. Sænk dit komfur varme til en lav indstilling, Placer toppen af ​​rygeren på. Røg tunger på lav i 20 minutter. Kammuslinger er kogt, når fast at røre ved.
   

6. Fjern rygeren fra varmen og tage låget af. Placer kammuslinger på et fad, der skal videregives rundt blandt gæsterne.