Lemon græs vokser vildt i Sri Lanka, Malaysia og Indonesien. Det kræver et godt drænende, men fugtigt voksende miljø, og vil ikke tolerere hård frost. I USA er citrongræs kommercielt dyrket i Florida, Californien og Hawaii. Det er en sammenklumpning græs, der danner mounding totter. I en varm, tropisk klima, kan den nå 9 fod høje, men det sjældent bliver til 3 fødder, hvis du dyrke det i et tempereret klima og bringe det indendørs for vinteren.
Bruger

Som et smagsstof, citrongræs er almindelig i Sydøstasien madlavning, servering at give både Syrning elementer og duft til gryderetter, supper, røre-frites og dampet retter. I denne rolle, er det også anvendes som aroma for te og tisanes. Lemon græs anvendes som scenting agent i sæber, cremer og stearinlys og også i traditionel og urtemedicin.
Brug Fresh Lemon Grass

Lemon græs har en slank stilk og ser lidt ligesom en grøn løg. Stænglerne er normalt hård og fiberholdigt, og kun den centrale hjerte er mørt nok til at blive spist uden en masse forarbejdning. Citrongræs kan anvendes i madlavning på en lignende måde at kanelstænger eller laurbærblade: som et krydderi, der skal fjernes eller efterlades i en tilstrækkelig stor stykke, så den person, der spiser skålen kan fjerne det. Hvis du vil fjerne det, binde det i et bundt med snor derefter smadre kanten med en tung genstand til at bryde op fibrene i stilken. Det har brug for en væske til at frigive sine olier, så det ikke vil arbejde i hver parabol. Frisk citrongræs kan slibes og reduceret til en pasta, som derefter kan tilsættes direkte til fødevarer.
Tørret og konserveret Lemon Grass

Lemon græs sælges også som en tørret, formalet krydderi. Om meget af den friske smag er væk, den citral duft og surhed tilbage, hvilket er nyttigt i supper, te, tisanes og sovse, eller i vandet til dampning fødevarer. Ground, pulveriseres frisk citrongræs også solgt i rør i nogle producere afdelinger. Du kan bruge den pulveriserede form, direkte i retter.

Te og tisanes

Lemon græs er stærkt duftende, og tjener som en smag base for mange te og tisanes. Ofte i kombination med andre lemony ingredienser, såsom citronskal, citron Verbena og hibiscus blomst, den producerer en skarp, stærkt duftende bryg. Kølet, kan det tjene som en iste med en limonade karakter.