Wie Tamales in einer Mais-Stiel (12 Stufen) cook

In vielen mexikanischen Haushalten, komplett ohne Tamales kein Urlaub Mahlzeit, die leckeren Pakete Mais Teig zubereitet und in getrockneten Maisstroh aus Maisstroh eingewickelt. Obwohl genau, wo Tamales aus ist umstritten war, so weit zurück wie den 1500er Jahren die Azteken bot der Besuch Spanier eine Form von Tamales. Heute sind in vielen Varianten tamales und mit unterschiedlichen Füllungs wie zerkleinerte Fleisch, Bohnen und Käse. Specialty Latin Lebensmittelmärkte werden getrocknete Maisstroh und bereit Masamehl
Zwei Trauben getrocknete Maisstroh
1 £ Verkürzung oder Schmalz of 2 verpackt haben, stellen Sie die tamale Kochvorgang einfacher. Szmtag Was Sie brauchen 1/4 Pfund masa (Maismehl)
1 1/2 Tassen Wasser
1 1/2 EL. Salz
1 tsp. Backpulver
Fleisch oder Gemüsefüllung
Steamer Topf und Korb
Anleitung

1. Füllen Sie einen großen Topf mit heißem Wasser einweichen Maisstroh über Nacht. Drain und trocken tupfen.
   

2. Stellen Sie das Pflanzenfett oder Schmalz in eine Rührschüssel geben und schlug mit einem elektrischen Mixer, bis er einen flauschigen, Zuckerguss Konsistenz hat.
   

3. Gießen Sie die masa in eine andere Mischschüssel, und langsam in das Wasser einrühren, bis sie einen Teig bildet.
   

4. Den Teig kneten, bis es nicht mehr klebrig ist, dann in der Mischung Backpulver und Salz. Fügen Sie optional zusätzliche Gewürze wie Knoblauch oder Chili-Pulver nach Ihrem Geschmack.
   

5. Beat in der Schlag Schmalz nach und nach, bis der Teig leicht und locker.
   

6. Schneiden Sie die spitzen Enden aus der Maisstroh und legte zwei von ihnen nebeneinander vertikal, so dass sie einander überlappen, um etwa 1 Zoll.
   

7. Verbreiten Sie 2 EL. des Teiges über den überlappenden Teil der Schalen.
   

8. Verbreiten Sie 1 EL. der Füllung auf dem Teig. Die Füllung kann Bohnen, Käse, gekochte geschreddert Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch je nach Ihren Wünschen sein.
   

9. Falten Sie die Seiten der Länge nach über den Teig, so dass Seiten überlappen, dann falten die zwei verbleibenden Seiten oben und unten, so dass sie in der Mitte zu treffen, um ein Paket zu bilden. Binden Sie das Paket bis dünner Streifen aus Maisstroh.
   

10. Geben Sie einen Dampfer Topf mit Wasser bis zu der Zeile, wo der Dampfer legen sitzen. Linie der Dampfer Korb mit Maisstroh.
    

11. Stapeln Sie die eingewickelt Tamales im Dampfer legen locker, damit Raum zu erweitern, dann decken die Tamales mit einer Schicht aus Maisstroh an der Spitze.
    

12. Abdeckung und Dampf für ein bis zwei Stunden. Die Tamales sind bereit, wenn die Maisstroh nicht zu dem Teig kleben. Lassen Sie die Tamales bis leicht vor dem Servieren abkühlen.