Wie man ein Lobster rösten (5 Schritte)

Hummer Fleisch kommt in seine eigene Portion Container, kocht schnell und hat einen feinen Geschmack und Textur. Obwohl es erfolgreich gedämpft werden, gegrillt oder gebraten, können Sie mehrere ihrer one-of-a-kind Textur und Geschmack durch die Trennung der Schwanz und Krallen aus dem Körper vor dem Rösten es zu bewahren. Ein Hummerpanzer oder Körper, beherbergt die Sandsack, Reh, Gehirn und Leber sac, ungenießbar alle Organe. Die Leber oder tomalley, sondert Enzyme in den Minuten, nachdem Sie den Hummer versenden, die den Geschmack und die Textur des Fleisches ändern. Entfernen der Schwanz und Krallen vor dem Rösten verhindert dies und führt zu einem reineren Geschmack. Szmtag Was Sie
schweres Messer
Holzspieße
Fleischthermometer
Brauchen

Anweisung

1. Positionieren Sie die Spitze eines schweren Messer hinter den Augen der Hummer und drücken Sie fest den ganzen Weg durch, um die Arbeitsfläche, auf der die Hummer ruht. Wenn die Hummer bewegt sich um zu viel, um es sauber zu töten, oder wenn sein squirming um schleicht Sie sich, entspannen sie in den Gefrierschrank für 30 Minuten sie bewusstlos zu machen.
   

2. Twist oder abgeschnitten die Klauen unter dem ersten Knöchel. Fassen Sie die Hummerschwanz in einer Hand und das Rückenschild, oder Einrichtung, in der anderen. Reservieren Sie den Kopf und Panzer in den Gefrierschrank für Lager, falls gewünscht.
   

3. Flatten der Hummerschwanz auf der Arbeitsfläche. Legen Sie zwei Holzstäbchen, ein zu einer Zeit, etwa 1 Zoll auseinander, zwischen der Schale und das Fleisch an der Spitze des Schwanzes, von Anfang bis Ende. Die Spieße halten den Schwanz von Curling in den Ofen.
   

4. Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Legen Sie die Hummerschwanz und Krallen an einem Bräter und schieben Sie sie in den Ofen.
   

5. Roast die Krallen für ca. 7 Minuten, dann entfernen Sie diese. Braten Sie das Heck für etwa 15 Minuten, entfernen Sie sie dann. Lobster Schwanz und Krallen haben die frischesten Geschmack und Textur, wenn weichsten bis 135 Grad Celsius gekocht.