Es gibt verschiedene Arten von Brot in Indien gefunden. Roti und phulka, die im Norden und Westen verbreitet sind, sind flach, ungesäuertes Brot, das Kreisen von Tortillas ähneln. Die meisten Brot in Indien ist ungesäuertes; Die große Ausnahme ist naan. Chapati, Puri und paratha sind Beispiele für indische Brotsorten. Sie können mit einem Fleisch- oder Gemüsegericht gegessen werden, oder sie können mit mit Fleisch oder Gemüse gefüllte werden.
Dal

Der Begriff dal bezieht sich auf jede Art von Linsen oder Bohnen, die in der indischen Küche verwendet. Rote Linsen werden verwendet, um das Gericht als Masur dal Split und Mungobohnen werden zur moong dal bekannt zu machen, aber es gibt viel mehr dal Gerichte in Indien gefunden. Dal Gerichte sind oft mit Kreuzkümmel, Senfkörner, Koriander, Curryblättern aromatisiert oder Currypulver, Cayennepfeffer oder asafoetida.
Curry

In Indien bezieht sich auf das Curry Soße oder Soße, in denen Fleisch oder Gemüse gekocht werden. Traditionelle indische Curry-Gerichte in der Regel mit einem gebratenen Masala, die eine Mischung aus Ingwer, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch und verschiedenen anderen Gewürzen hergestellt wird. Diese Zutaten werden mit Fleisch, Geflügel, Gemüse oder Fisch gekocht, und das Ergebnis ist ein dicker Eintopf.
Chutney

Ein Chutney ist eine Art von Geschmack oder Salsa, dass oft wird in einer kleinen Schüssel auf indische Gerichte serviert. Chutneys können würzig, sauer oder süß sein, und sie werden aus einer Vielzahl von Zutaten wie Minze, Ananas, Mango, Zwiebel und Tamarinde.