prebake το κέλυφος πίτα κρούστα τουλάχιστον εν μέρει, πριν να προσθέσετε τη γέμιση λεμονιού. Η κρούστα θα είναι πιο σταθερή, πράγμα που θα βοηθήσει να κρατήσει τη γέμιση από διαρροή στο φύλλο κρούστας και καθιστώντας υγρός. Ψήστε την κρούστα πίτα σε περίπου 425 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και ξηρό-κοιτάζοντας.
Η

Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο πιτών γυαλιού για πίτα μαρέγκα λεμονιού σας. Μια πίτα ψημένη σε γυάλινη πλάκα θα απορροφούν τη θερμότητα από το φούρνο πιο γρήγορα, γεγονός που καθιστά το ψήνουμε την πίτα πιο γρήγορα, καθιστώντας σταθερή και εμποδίζοντάς την να πάρει πάρα πολύ υγρός από τη γέμιση.
Η

Θέση η πίτα στο κάτω μισό του φούρνου, έτσι ώστε η κρούστα πίτα είναι πιο κοντά στην άμεση θερμότητα του φούρνου. Όσο πιο γρήγορα οι μάγειρες κρούστα, τόσο λιγότερες πιθανότητες θα είναι εκεί με ένα λασπωμένο κρούστα.
Η