Πώς να κάνετε ζεματιστεί Cream

Σας ευχαριστούμε για την παστερίωση, το ζεμάτισμα κρέμα για υγειονομικούς λόγους δεν είναι πλέον απαραίτητη. Ωστόσο, αυτή τη φορά δοκιμασμένη πρακτική εξακολουθεί να εξυπηρετεί ένα σημαντικό σκοπό: το ζεμάτισμα κρέμα με άλλα συστατικά που εμποτίζει με τη γεύση, προσθέτοντας μια λεπτή πλούτο σε ορισμένες συνταγές. Ζεματιστεί κρέμα γάλακτος προσφέρεται για επιδόρπια, γαρνιτούρες και σάλτσες, εμφανίζονται στα πάντα, από το παγωτό και πίτες με το κλασικό θερμιδόρ θαλασσινά αστακό πιάτο.
, Τι χρειάζεστε
Κρέμα

της Κατσαρόλα
συστατικά αρωματικοί
μεγάλο μπολ

Ice
μικρό μπολ μεταλλικό
Χτυπάμε
Σουρωτήρι
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα . Προσθέστε στερεά αρωματικών συστατικών σας - όπως τα φασόλια βανίλιας ή ξηρά βότανα και μπαχαρικά - το οποίο θα εμποτίσει την κρέμα με γεύση. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε μέτρια ή χαμηλή-μέτρια μέχρι να έρθει σε ήπιο βρασμό.
   Η

2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τα αρωματικών συστατικών στις απότομες στην κρέμα για περίπου 10 - 15 λεπτό. Μικρές φυσαλίδες θα ανέβουν στην επιφάνεια, και θα μυρίσει το άρωμα των συστατικών γεύσης.
   Η

3. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μικρό μπολ μέταλλο μέσα από αυτό. Αφήστε το μεταλλικό μπολ για να χαλαρώσετε, όπως τα μουσκεύει κρέμα.
   Η

4. Ρίχνουμε την κρέμα στο παγωμένο μπολ μέταλλο. Ανακατεύουμε απαλά την κρέμα με ένα σύρμα μέχρι να είναι διατηρημένα με απλή ψύξη. Εάν η συνταγή σας απαιτεί υγρό αρωματικών συστατικών, όπως το μέλι, τα ανακατεύετε σε αυτή τη στιγμή. Σουρώνουμε την κρέμα για να απομακρυνθούν τα μεγάλα υπολείμματα των στερεών αρωματικών συστατικών.
   Η