Πώς να μαγειρέψουν Λαζάνια Λαζάνια στο Al Dente (9 Βήματα)

Θα πρέπει να σπάσει μερικές από τις γενικές κατευθυντήριες γραμμές των ζυμαρικών, αν θέλετε λαζάνια σας για να βγει από το φούρνο με την αλ-dente ζυμαρικά. Μπορείτε να ξεχάσουμε την σχεδόν πάντα αλήθεια χωρίς ξέπλυμα κανόνα, το τεστ γελοίο πλάγιο α-noodle-on-the-wall-to-βλέπε-αν-it-ραβδιά, και το κλασικό add-λάδι-σε-prevent- κολλήσει άκρη. Θα χρειαστεί να ρυθμίσετε την παραδοσιακή τεχνική λαζάνια μαγείρεμα λίγο, πάρα πολύ. Αντί να ξεκινήσει με ξηρά ζυμαρικά, όπως πολλές συνταγές απαιτούν, θα πρέπει να τα μαγειρέψουν εν μέρει να έχουν περισσότερο έλεγχο ευαισθησία τους. Par-μαγείρεμα μειώνει επίσης το χρόνο φούρνο κατά το ήμισυ, επειδή τα ζυμαρικά al dente φτάσουν δίκιο όταν η σάλτσα και το τυρί να φτάσει θερμοκρασία σερβιρίσματος
. Ό, τι χρειάζεστε
Ψηλός, φαρδιά κατσαρόλα
Αλάτι Τρόφιμα -Αποθήκευση δοχείο
Ice
Η Τσιμπίδα
Spider σουρωτήρι (προαιρετικά)
πετσέτες κουζίνας

Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα ψηλό, φαρδιά κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψει τα ζυμαρικά λαζάνια από περίπου 1 ίντσα, όταν στέκεται στο τέλος.
   Η

2. Season το νερό με αλάτι για γεύση. Το νερό πρέπει να δοκιμάσει περίπου τόσο αλμυρά όσο θέλετε τα ζυμαρικά να δοκιμάσετε.
   Η

3. Ανακατέψτε το αλάτι στο νερό και να το φέρει σε σημείο βρασμού. Μην προσθέτετε λάδι στο νερό. Παρόλο που εμποδίζει την προσκόλληση κάπως, αλλά καθιστά πιο δύσκολο για τη σάλτσα για να κολλήσει και να απορροφάται από τα ζυμαρικά, όταν μαγειρεύετε τα λαζάνια.
   Η

4. Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο τροφίμων αποθήκευσης με παγωμένο νερό και που είναι κοντά στη σόμπα. Θα πρέπει να σταματήσετε το μαγείρεμα, το συντομότερο παίρνετε το λαζάνια έξω από το νερό.
   Η

5. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά λαζάνια στο νερό όταν βράζει γρήγορα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά όρθιοι γύρω από τις πλευρές του ποτ με περίπου 1 ίντσα του διαστήματος μεταξύ κάθε μία από αυτές.
   Η

6. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά συνεχώς για περίπου τις πρώτες 2 ή 3 λεπτά, στη συνέχεια, ανακατέψτε περίπου μία φορά κάθε λεπτό μετά από αυτό.
   Η

7. Βράζουμε τα ζυμαρικά για περίπου 6 ή 7 λεπτά και τραβήξτε μία χρησιμοποιώντας λαβίδες ή ένα σουρωτήρι αράχνη. Ελέγξτε το εύρος της ζώνης του λευκού που τρέχει κάτω από το κέντρο του μανέστρα. Για ψητά λαζάνια, θέλετε η ζώνη να μετρήσει περίπου 1.4 με 1.3 ιντσών. Μπορείτε επίσης να θέλετε τα ζυμαρικά εύπλαστη, αλλά σταθερή, ή αν χρειάζονται ένα ζευγάρι πιο λεπτό από το μαγείρεμα, αν ήταν τακτικός χυλοπίτες.
   Η

8. Αφαιρέστε τα μακαρόνια και βυθίσει το στο παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά αποτελούν το νερό και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας σε απόσταση περίπου 1/2 ίντσα από το άλλο. Αφήστε το νερό να επιστρέψει σε σημείο βρασμού πριν από την προσθήκη περισσότερων χυλοπίτες. Ξαναγεμίστε τον πάγο σε λουτρό πάγου-νερού, όπως απαιτείται, επίσης.
   Η

9. Cook λαζάνια σας για περίπου μισό χρόνο θα κάνατε αν ήσασταν λαζάνια μαγείρεμα με ξηρά ζυμαρικά, ή περίπου 30 - 40 λεπτό. Η parcooked λαζάνια είναι ένα τέλειο dente al μετά από περίπου 30 λεπτά σε φούρνο 350- 375-βαθμού-Φαρενάιτ. Όταν το σωστό χρονικό διάστημα παρέλθει, ελέγξτε για να δείτε ότι τα στρώματα θερμαίνονται μέσω και το τυρί να ροδίσει.
   Η