Πόσο καιρό να Cook Μάτι του Γύρου Ψητό (4 βήματα)

Μάτι του γύρου ψητό είναι η πιο περικοπή προσφορά του κρέατος από το γύρο, αλλά έχει πολύ λίγο λίπος, το οποίο σημαίνει ότι μπορεί να στεγνώσει και να γίνει σκληρή, ενώ το μαγείρεμα, αν δεν βλέπετε την ώρα. Το χρονικό διάστημα για να μαγειρέψουν το ψητό εξαρτάται από το μέγεθος της κοπής του κρέατος, πόσο καλά θέλετε να μαγειρεύεται και πώς να το μαγειρέψετε. - Σε ένα ταψί ή σε μια σακούλα φούρνο
, τι χρειάζεστε
Eye-of-Γύρος ψητό
Η κλίμακα Κουζίνα
Η Πώς να μαγειρέψουν ένα μάτι του Γύρου Ψητό

1. Ζυγίστε το μάτι του γύρου ψητό για το Ζυγαριά κουζίνας.
   Η

2. Πολλαπλασιάστε το βάρος του ψητό κατά 35-38 λεπτά για το σπάνιο, 35-45 λεπτά μεσαίου σπάνια, 45 με 53 λεπτά για το μέσο, ​​45 με 60 λεπτά για το μεσοπρόθεσμο καθώς και 55 - 68 λεπτά καλά κάνει, αν πρόκειται να μαγειρέψουν το μάτι του γύρου ψητό σε ένα ταψί. Μια 3-lb. ψητό μαγειρεμένο με μέσο θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες, 45 λεπτά.
   Η

3. Cook κατά 2 έως 3 λίβρες. ψητό για 1 ώρα με 1 ώρα, 15 λεπτά και 1 ώρα, 15 λεπτά έως 1 ώρα, 45 λεπτά για ένα 3- έως 5-lb. ψητό αν χρησιμοποιείτε μια σακούλα φούρνο.
   Η

4. Προσδιορίστε ψησίματος από τη θερμοκρασία. Ένα μάτι του γύρου ψητό θα συνεχίσει να μαγειρέψει, αφού το βγάλετε από το φούρνο. Η τελική θερμοκρασία θα καθορίσει ψησίματος. Ως εκ τούτου, αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο περίπου 10 βαθμούς F πριν επιθυμητό doneness σας. Η τελική θερμοκρασία για σπάνιες είναι 140 μοίρες? μεσαίου σπάνια είναι 145 μοίρες? μέσο είναι 160 μοίρες? μεσαίου και είναι 165 μοίρες? και καλά κάνει είναι 170 μοίρες.
   Η