Πώς τα να μαριναριστούν Ψάρια Μίας ημέρας

Ο σκοπός του μαριναρίσματος πιο κρέατος είναι διττός. Πρώτον, μαρινάδες προσθέσετε γεύση. Δεύτερον, τα οξέα, όπως λεμόνι ή χυμό λάιμ, tenderize μια σκληρή περικοπή του κρέατος. Επειδή τα ψάρια είναι ήδη προσφορά, μην την αφήνετε σε ένα οξύ με βάση μαρινάδα για περισσότερο από μία ώρα. Το οξύ κυριολεκτικά θα μαγειρέψετε το ψάρι χωρίς θέρμανση. Όταν υπερβολικά μαριναρισμένο ψάρι στη συνέχεια μαγειρεύεται, γίνεται ευαίσθητος και έχει την τάση να καταρρέει. Υπάρχει ένας απλός τρόπος για να εμποτίσουν τα ψάρια σας με γεύση αποφεύγοντας παράλληλα τη δυνατότητα αυτή την παγίδα όταν το μαρινάρισμα τη διάρκεια της νύχτας.
, Τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες Κίνα Μαγειρική σπρέι ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Η Καρυκεύματα Τρόφιμα τσάντα αποθήκευσης ή το δοχείο

Οδηγίες

1. Ελέγξτε τα ψάρια για τυχόν κόκκαλα και τα απομακρύνουν αν τους εάν είναι απαραίτητο.
   Η

2. Ξεπλύνετε τις μπριζόλες ή φιλέτα λίγο κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
   Η

3. Ψεκάστε το ψάρι με επικάλυψη μαγείρεμα ψεκασμού ή μασάζ ελαφρά με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό προετοιμάζει τα ψάρια για να λαμβάνετε μαρινάδα σας.
   Η

4. Πασπαλίζουμε το λαδωμένο ψάρια με ένα βότανο ή καρύκευμα μείγμα της επιλογής σας. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται ένα στεγνό μαρινάδα σε αντίθεση με ένα υγρό μαρινάδα που έχει συνήθως μια βάση οξύ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.
   Η

5. Μετά την εφαρμογή ενός αρκετά παχύ στρώμα του καρύκευμα που θα επιλέξετε, τρίψτε το ψάρι απαλά για να λειτουργήσει τις γεύσεις σε επιμέρους κομμάτια.
   Η

6. Τοποθετήστε το ψάρι σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα αποθήκευσης ή το δοχείο. Τα κομμάτια δεν χρειάζεται να είναι σε ένα ενιαίο στρώμα. Αν τα κομμάτια επικαλύπτονται, τους εκθέτει απλώς σε περισσότερα του ξηρού μαρινάδα.
   Η

7. Το βάζουμε στο ψυγείο, κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 24 ώρες. Μαγειρέψτε το μαριναρισμένα ψάρια όπως επιθυμείτε.
   Η