Πώς να κάνει μια θεραπεία για τη ζάχαρη για τη θεραπεία Χοιρινό (3 βήματα)

σκλήρυνσης Η ζάχαρη είναι μια μέθοδος διατήρησης του χοιρινού κρέατος που μεταδίδει επίσης μια γλυκιά γεύση στο κρέας. Μια παραδοσιακή θεραπεία ζάχαρη χρησιμοποιεί ανοιχτό ή σκούρο καφέ ζάχαρη, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και άλλα είδη, όπως η ζάχαρη σφενδάμου, για μια διαφορετική γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα μπαχαρικά, όπως το κόκκινο πιπέρι ή πάπρικα να εμβαθύνει τη γεύση και να προσθέσετε χρώμα στο ζαμπόν. Το ποσό της θεραπείας που κάνετε εξαρτάται από το μέγεθος του ζαμπόν, θα πρέπει να έχετε μία παρα ένα-και-α-τέταρτο ουγγιές της θεραπείας ανά κιλό ζαμπόν
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 4 μη ιωδιούχο αλάτι
£ 2 ζάχαρη σφενδάμου
2 κουταλιές της σούπας. πάπρικα
Η 2 ουγκιά Νιτρικό (προαιρετικό)
μεγάλο μπολ
μεγάλο βάζο αποθήκευσης

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να είναι εντελώς αναμεμειγμένα.
   Η

2. Προσθέστε την πάπρικα και νιτρικό κάλιο στο μείγμα αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να είναι εντελώς αναμεμειγμένα.
   Η

3. Κουτάλι ή ρίξτε το μείγμα σκλήρυνσης σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο ή πλαστικό δοχείο. Αποθηκεύστε το μίγμα σκλήρυνσης σε δροσερό, ξηρό μέρος για έως και έξι μήνες, ή μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
   Η