Οι μικροοργανισμοί είναι πάντα επιπλέουν γύρω στα σπίτια μας, και μερικές φορές αρχίζουν να αναπτύσσονται πάνω επιφάνειες. Αν βρείτε ένα μαύρο ανάπτυξη στο εξωτερικό ενός από τα βάζα του σπιτιού σας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και το βάζο είναι ακόμη σφραγισμένο (δηλαδή το καπάκι δεν κινείται όταν το πιέσετε με το δάχτυλό σας), θα πρέπει να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Απλά σκουπίστε και τη χρήση. Ωστόσο, εάν ανοίξετε ένα βάζο του σπιτιού, κονσερβοποιημένα τρόφιμα σας και να βρείτε μαύρο ανάπτυξη στο εσωτερικό του βάζου (ή μούχλα, διαρροή, δυσάρεστη οσμή ή θολερότητα), ή το βάζο δεν είναι σφραγισμένο, δεν το τρώνε. Μια σωστά σφραγισμένο βάζο παρέχει αντίσταση όταν ανοίγετε. Θυμηθείτε το ρητό «Σε περίπτωση αμφιβολίας, το ρίξει έξω." Δεν είναι ποτέ αξίζει τον κόπο να διακινδυνεύσει την υγεία σας.
Η
Να απαλλαγούμε από χαλασμένα τρόφιμα

Μερικά χαλασμένα τρόφιμα μπορεί εύκολα να επιλυθεί. Αντικείμενα υψηλής οξύτητας, όπως τουρσιά, σάλτσα μήλου, δαμάσκηνα, ντομάτες, και τα αχλάδια μπορούν να πεταχτούν στα σκουπίδια ή κομπόστ σας χωρίς το άγχος του που έρχονται σε επαφή με μολυσματικούς παράγοντες. Αυτό δεν ισχύει για τα τρόφιμα χαμηλής οξύτητας. Αντικείμενα όπως τα φασόλια, τα καρότα, τα μπιζέλια και το καλαμπόκι μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς, όπως η τοξίνη της αλλαντίασης. Τοποθετήστε το καπάκι, βιδωτό καπάκι και το βάζο (με το φαγητό ακόμα μέσα σε αυτό) σε μια κατσαρόλα, καλύπτουν όλα με δύο ίντσες από νερό και βράστε σκληρά για 30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι αρκετά βαθιά, ώστε το νερό δεν θα χυθεί για την κουζίνα σας, καθώς βράζει. Αφήστε το να κρυώσει και απορρίψτε τα περιεχόμενα. Καθαρίστε την κατσαρόλα (και οτιδήποτε άλλο που ήρθε σε επαφή με το περιεχόμενο) με ένα διάλυμα με ένα μέρος χλωρίνης σε πέντε μέρη νερό.

Η κριτική κατάλληλες διαδικασίες πριν από Canning πάλι