Οι ιδανικές βλαστούς είναι κατ 'ευθείαν με ξυλώδη άκρα που δεν είναι στεγνώσει, και έκλεισε πράσινο ή μωβ συμβουλές που δεν είναι ευαίσθητος. Αφαιρέστε τις μη βρώσιμα άκρα κρατώντας κάθε κομμάτι του σπαραγγιού μεταξύ δύο χέρια σας. Λυγίστε το μίσχο μέχρι να σπάσει σε δύο? Αυτό συμβαίνει στο σημείο όπου το τέλος ξυλώδη συναντά το τρυφερό μέρος του δόρατος. Πετάξτε τα άκρα και ξεπλύνετε το πράσινο σπαράγγι υπό δροσερό τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα κομμάτια με απορροφητικό χαρτί.
Η
Επιλογές μαρινάρισμα

Οι περισσότεροι αλμυρά μαρινάτα μπορεί να συνδυαστεί με σπαράγγια. Επειδή είναι ένα λαχανικό άνοιξη, το φως μαρινάδες εσπεριδοειδών είναι ιδιαίτερα επίκαιρο. Δοκιμάστε συνδυάζοντας το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Infuse σπαράγγια με τις ασιατικές γεύσεις, χρησιμοποιώντας μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, σκόρδο και μια πρέζα ζάχαρη καφέ, ή να κάνετε ένα σούπερ απλό μείγμα βαλσάμικο ξύδι και λάδι. Κάθε όξινο σάλτσα σαλάτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα.
Η
Οδηγίες μαρινάρισμα

Βάλτε τα σπαράγγια μέσα σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο πιάτο ή ένα πλαστικό zip-top τσάντα αποθήκευσης τροφίμων . Θα πρέπει να ταιριάζει χωρίς να σκύβετε ή κατσάρωμα. Ρίχνουμε τη μαρινάδα από πάνω τους και ανακατέψτε όλα μαζί με λαβίδες μέχρι τα δόρατα είναι ομοιόμορφα επιχρισμένα. Καλύψτε ή σφραγίστε το δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο. Ας τα σπαράγγια μουλιάσει για οπουδήποτε από 20 λεπτά έως μία νύχτα. Η πλέον κάθονται, ο διαποτισμένα τα λαχανικά να γίνουν και η πιο έντονη τη γεύση.
Η
Μαγειρικής Σπαράγγια

σχάρα ή ψητό μαριναρισμένο σπαράγγια για τα καλύτερα αποτελέσματα. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος τραγανή μέχρι τις άκρες των δόρατα. Πετρέλαιο η σχάρα ή τηγάνι. Τραβήξτε τα σπαράγγια από τη μαρινάδα και τακτοποιήστε τα δόρατα σε ένα ενιαίο στρώμα σε σχάρα ή το τηγάνι. Grill σπαράγγια σε μέτρια φωτιά για πέντε έως οκτώ λεπτά, μετατρέποντάς τες κατά καιρούς, ή ψητό τα δόρατα σε 400 βαθμό Φαρενάιτ φούρνο για 15 έως 20 λεπτά. Θα τελειώσετε όταν είναι ελαφρά καφέ και να μαλακώσουν ελαφρώς. Μπορείτε να βουρτσίσετε τα κομμάτια με το εναπομείναντας μαρινάδα, ενώ μαγειρεύουν, αλλά κάθε μαρινάδα απομείνει στο τέλος θα πρέπει να απορρίπτεται για λόγους ασφαλείας.
Η