Πώς να χρησιμοποιήσετε φύλλα σταφυλιών σε σαλαμούρα (5 βήματα)

Η διατήρηση λαχανικά και ορισμένα φρούτα σε ένα βάζο είναι μια διαδικασία μακραίωνη που καλείται αποξείδωση. Η ιδέα είναι να κατάστημα τροφίμων περισσότερο. Αγγούρια, ελιές και πιπεριές είναι μόνο μερικά από τα πιο δημοφιλή τουρσί σήμερα. Τεχνικές αποξείδωση είναι απλά και πρακτικά. Πολλά συντηρητικά χρησιμοποιούνται σε διεργασίες καθαρισμού, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων σταφυλιών. Χρησιμοποιώντας αμπελόφυλλα σε σαλαμούρα κάνει το τουρσί φρούτων ή λαχανικών κολλαριστό
. Ό, τι χρειάζεστε
κατσαρόλα
Νερό
Σόμπα
Τσιμπίδα
Γυάλινο βάζο με καπάκι
κονσερβοποίηση βάζο χοάνη
Καθαρό πανί Κίνα Αγγούρια

2 σκελίδες σκόρδο
& frac14? φλιτζάνι πάρει αλάτι
Αμπελόφυλλα 2 φλιτζάνια
λευκό ξύδι
3 φλιτζάνια νερό
Scoop κουτάλα
Χωνί
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να είναι 1/3 γεμάτο, και βράστε τα βάζα και τα καπάκια για την αποστείρωση. Χρησιμοποιήστε τις λαβίδες να μετατρέψει τα βάζα και τα καπάκια πάνω και κάτω για να αποστειρώνουν διεξοδικά.
   Η

2. Σκουπίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ένα καθαρό πανί. Βάλτε τα αγγούρια στα βάζα. Προσθέστε το σκόρδο και τα φύλλα σταφυλιών.
   Η

3. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια λευκό ξίδι και & frac14? φλιτζάνι πάστωμα αλάτι. Ανακατεύουμε συχνά και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό.
   Η

4. Scoop της άλμης από το pot χρησιμοποιώντας μια κουτάλα κουτάλα. Ρίχνουμε το άλμης στο βάζο με τα αγγούρια. Χρησιμοποιήστε ένα χωνί για την αποφυγή διαρροών.
   Η

5. Σκουπίστε το χείλος του βάζα με ένα καθαρό πανί για να εξασφαλίσει μια σφιχτή σφραγίδα. Βάλτε το καπάκι στο βάζα. Περιστρέψτε για να κλείσει ερμητικά.
   Η