Πώς να κρατήσει σαλάτα αγγούρι από να πάρει υδαρής

Αγγούρια περιέχουν πράγματι πολύ νερό. Όταν κόβουμε τα αγγούρια, το νερό θα στραγγίξει σιγά-σιγά από την παραγωγή. Το νερό που αποβάλλει από τα αγγούρια μπορεί να καταστρέψει την υφή της αγγούρι σαλάτα και να το καταστήσει υδαρής. Η ενυδάτωση των αγγούρια σε ένα διάλυμα θαλασσινού νερού ή επικάλυψη τους με αλάτι kosher θα αντλήσει από την περίσσεια του νερού. Αφού αφαιρέσετε την περίσσεια του νερού, τα αγγούρια θα έχουν μια τραγανή και πιο σταθερή υφή.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
μεγάλα κύπελλα
αλάτι kosher
Η πλαστική μεμβράνη
Σουρωτήρι
Η Αλάτι

1. Πλένετε τα ώριμα αγγούρια υπό δροσερό, τρεχούμενο νερό.
   Η

2. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
   Η

3. Τοποθετήστε ένα στρώμα του αγγούρια σε ένα μεγάλο μπολ. ​​
   Η

4. Προσθέστε αλάτι πάνω από το στρώμα του αγγούρια. Κάντε ένα άλλο στρώμα του αγγούρια και πασπαλίζουμε αλάτι πάνω τους. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα αγγούρια.
   Η

5. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Καταψύξτε τα αγγούρια νύχτα στο ψυγείο.
   Η

6. Αδειάστε το αποβληθεί νερό από τα αγγούρια.
   Η

7. Προετοιμάστε τη σαλάτα αγγούρι σύμφωνα με την συνταγή σας.
   
   Η Salt Water
   

   1. Θεριζοαλωνιστικές 10 φλιτζάνια νερό με 1/4 φλιτζάνι αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. ​​
      Η

   2. Ενυδατώστε τα αγγούρια στο διάλυμα θαλασσινού νερού για οκτώ ώρες στο ψυγείο.
      Η

   3. Στραγγίξτε τα αγγούρια σε ένα σουρωτήρι για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού.
      Η

   4. Ξεπλύνετε τα αγγούρια με κρύο, τρεχούμενο νερό.
      Η

   5. Φέτα τα αγγούρια σε λεπτές στρογγυλές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
      Η

   6. Προετοιμάστε το σαλάτα αγγούρι σύμφωνα με την συνταγή σας.
      Η