Ιταλικά μελιτζάνες είναι μεγάλα σκούρα μωβ φρούτα, ταξινομούνται ως μούρα. Η ιταλική μελιτζάνα τείνει να είναι μακρύς, έως οκτώ ίντσες στο μήκος και την ευρύτερη στη βάση. Οι ιταλικές μελιτζάνες είναι μικρότερη από την αμερικανική ποικιλία αλλά παρόμοια σε γεύση και εμφάνιση.

Η Ποικιλίες & Ονόματα

Οι επιλογές των ιταλικών μελιτζάνες διαθέσιμα περιλαμβάνουν Vittoria PS, Listada de Gandia , Ροτόντα Bianca di Imola, Cucuzzi, Prosperosa, Volette di Firenze και Νάντια. Εναλλακτικά ονόματα για μελιτζάνες είναι μελιτζάνα, αυγό κήπο, μήλο αυγό και σκουός Γουινέα

Η Χρησιμοποιεί

Η ιταλική μελιτζάνα δεν θα πρέπει να τρώγονται ωμά, αλλά μπορεί να ψηθεί, saut & eacute.? ed και ψητά. Μελιτζάνες έχουν ένα μαλακό σπογγώδες εσωτερικό πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να απολαύσουν γεύσεις από σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα αποτελεσματικά. Αν ψητό πρώτη, που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ζεστό σαλάτες.
Η