Είναι το ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ ίδιο με το αλεσμένο τζίντζερ;

Το ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ δεν είναι το ίδιο με το αλεσμένο τζίντζερ.

Το κρυσταλλωμένο τζίντζερ είναι ένα είδος διατηρημένου τζίντζερ που παρασκευάζεται με το σιγοβράζοντας το τζίντζερ σε σιρόπι ζάχαρης μέχρι το τζίντζερ να γίνει ημιδιαφανές και το σιρόπι ζάχαρης να πήξει σε σιρόπι. Το τζίντζερ στη συνέχεια επικαλύπτεται με περισσότερη ζάχαρη για να μην κολλήσει μεταξύ τους. Το κρυσταλλωμένο τζίντζερ έχει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση και μια μαστιχωτή υφή.

Το αλεσμένο τζίντζερ, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται με ξήρανση και άλεση ρίζας τζίντζερ σε σκόνη. Είναι ένα μπαχαρικό με ζεστή, πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Ενώ τόσο το κρυσταλλωμένο τζίντζερ όσο και το αλεσμένο τζίντζερ παρασκευάζονται από τζίντζερ, οι γεύσεις, οι υφές και οι χρήσεις τους είναι αρκετά διαφορετικές. Το κρυσταλλωμένο τζίντζερ είναι μια γλυκιά απόλαυση και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε επιδόρπια, όπως κέικ τζίντζερ ή μπισκότα με τζίντζερ. Το αλεσμένο τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει αλμυρά πιάτα, όπως stir-fries, κάρυ ή μελόψωμο.