Πώς να ψωμί Steak δάχτυλα (7 βήματα)

Κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα ξεκίνησε ως πλούσιο, άνεση στις ιδιωτικές κατοικίες των τροφίμων στην Νοτιοδυτική Αμερική. Έχει αυξηθεί από μέσα από τις γαστρονομικές τάξεις για να γίνει ένα πιάτο που απολαμβάνουν πολύ έξω από την περιοχή προέλευσής του, και τα δάκτυλα μπριζόλα είναι μόνο μία έκδοση του νόστιμο τηγανητό κρέας. Ενώ υπάρχουν σαφείς διαφορές στα δάχτυλα μπριζόλα από το Τέξας, την Οκλαχόμα και το Νότο, το τελικό αποτέλεσμα είναι το ίδιο - λεπτό, δάγκωμα-μεγέθους λωρίδες των προσφορών μπριζόλα απραξία σε μια τραγανή, χρυσή κρούστα με ακριβώς το σωστό ποσό ή την ένδοξη λιπαρά καλοσύνη <. br> ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες Κίνα κρέας σφυρί
Αλάτι Πιπέρι

Γάλα
αυγό
Fork
Η Αλεύρι
Καρυκεύματα
Skillet
λάδι ή το λίπος
Τσιμπίδα
Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Λίρα τα δάχτυλα μπριζόλα ελαφρά με ένα σφυρί κρέατος για να γίνουν τρυφερά . Δάχτυλα Steak γίνονται παραδοσιακά με λιγότερο ακριβά τεμάχια κρέατος που λαμβάνονται από το γύρο. Χτυπάει τα διαλείμματα μπριζόλα κάτω από τη σύνδεση των μυϊκών ινών του κολλαγόνου και μαλακώνει το κρέας.
   Η

2. Pat το ξηρό κρέας με χαρτί κουζίνας. Περίοδος το κρέας και από τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι, και αφήστε το να καθίσει στον πάγκο, ενώ έχετε προετοιμάσει το πανάρισμα.
   Η

3. Γεμίστε ένα ρηχό πιάτο με 1 ίντσα ή έτσι του γάλακτος. Ρωγμή ένα αυγό στο γάλα, και κτυπήστε το μίγμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες χωρίς ορατά κομμάτια του κρόκου.
   Η

4. Ρίχνουμε 2 ίντσες ή έτσι από αλεύρι σε ένα δεύτερο ρηχό πιάτο. Προσθέστε καρυκεύματα, όπως θυμάρι και φασκόμηλο ή συσκευασμένα μίγματα καρυκευμάτων, αν θέλετε.
   Η

5. Βουτήξτε κάθε δάχτυλο μπριζόλα στο μίγμα γάλακτος και αυγών και στη συνέχεια να κυλήσει στο καρυκευμένο αλεύρι. Κτυπήστε ελαφρά το αλεύρι πάνω στα δάχτυλα μπριζόλα για να τη βοηθήσει να κολλήσει. Βυθίστε και τα ανοίγουμε για δεύτερη φορά για ένα παχύτερο επίχρισμα. Συνεχίστε έως ότου όλα τα δάχτυλα μπριζόλα επικαλύπτονται.
   Η

6. Συμπληρώστε το κάτω μέρος του ένα βαρύ τηγάνι με λάδι canola, φυτικό έλαιο ή λίπος. Ζεσταίνουμε το λάδι ή το λίπος σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι λίγο αλεύρι πασπαλισμένα σε αυτό τσιτσιρίζει. Προσθέστε μερικά από τα δάχτυλα μπριζόλα. Να είστε προσεκτικοί για να μην γεμίσετε το ταψί, διότι αυτό μειώνει τη θερμοκρασία και τα αποτελέσματα του λαδιού σε ένα λιγότερο τραγανό κρούστα. Cook τα δάχτυλα μπριζόλα για τρία έως τέσσερα λεπτά ανά πλευρά. Γυρίστε προσεκτικά με λαβίδες για να αποφευχθεί η παρακέντηση τους.
   Η

7. Ελέγξτε το πιο παχύ δάχτυλο μπριζόλα με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο, προσέχοντας να μην χώνει τη μύτη σε όλη τη διαδρομή μέσα από το κρέας. Τα δάχτυλα μπριζόλα γίνεται όταν φθάσουν 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και να τους σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με ένα διπλό πάχος του χαρτιού κουζίνας να στραγγίξουν.
   Η