Λόγω της σκληρή σάρκα κολοκάσι, οι περισσότερες συνταγές taro περιλαμβάνουν ατμό, είτε ως ένα πρώτο βήμα ή ως την κύρια μέθοδο παρασκευής. Ανάλογα με το αν το κολοκάσι τεμαχίζεται ή συνολικά, η ρίζα ατμών για 30 - 60 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Αν δεν έχετε ένα ατμόπλοιο, ένα μεταλλικό σουρωτήρι λειτουργεί σαν ένα καλάθι στον ατμό όταν τοποθετείται σε ένα stockpot. Αν φλούδα ή κόψτε taro σας πρώτα, να φοράτε γάντια? πρώτων κολοκάσι μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα.
Η
Απλά αχνιστά

Πλεύση είναι συχνά η μόνη μέθοδος μαγειρέματος για ρίζα Τάρο, είτε ως ένα δευτερεύον πιάτο λαχανικών ή σε συνδυασμό με κρέας ως ένα κύριο dish.Traditionally, οι μερίδες κρέατος και λαχανικών ή το ειδικά ωριμασμένο σάλτσα παρασκευάζονται σε ένα γουόκ πρώτο, χωρίς taro. Το ψιλοκομμένο και ξεφλουδισμένο πρώτων taro συνδυάζει στη συνέχεια με τα ανακατεύετε-τηγανισμένα συστατικά σε θερμότητα ασφαλές κύπελλο. Τοποθετημένο σε ένα ατμόπλοιο, οι μάγειρες πιάτο για 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών taro.

Η Τηγάνισμα

Αλμυρές κέικ Τάρο είναι ένας άλλος παραδοσιακός τρόπος για να ενσωματώσει την ρίζα προς τα γεύματα. Σε αυτή την περίπτωση, τριμμένο Τάρο χρησιμοποιείται όσο αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά κανονικά είναι στη Δυτική κέικ ψαριών. Πρώτο ατμοκίνητο τις ρίζες, μη αποφλοιωμένες, και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσει. Στη συνέχεια, φλούδες και σχάρα το κολοκάσι. Συνδυάστε τα κολοκάσι κομμάτια με ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο ψάρι ή χοιρινό κρέας, και το αυγό, άμυλο καλαμποκιού και μπαχαρικά. Αφού διαμορφωθεί σε μπιφτέκια, κολοκάσι κέικ τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Άλλες μέθοδοι

Το πορφυρό-αποχρώσεις ρίζα taro της Σαμόα είναι ιδιαίτερα εορταστική σε βραστά, όπως ένα πλούσιο χοιρινό και taro πιάτο. Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο, αποφλοιωμένες taro και σιγοβράζουμε με χοιρινό κρέας, τα λαχανικά και τα υγρά, που εξυπηρετούν το στιφάδο μία φορά τα κομμάτια taro είναι τρυφερά. Taro πωλούνται με τα φύλλα που συνδέονται προσφέρεται για palusami, ένα πιάτο στο οποίο τα φύλλα ψήνονται με γάλα καρύδας. Taro μάρκες - φέτες κολοκάσι που τηγανίζονται σε βούτυρο - είναι μια άλλη κοινή προετοιμασία, όπως είναι τηγανητά κροκέτες κατασκευασμένο από πουρέ, μαγειρεμένα κολοκάσι
Η
.