Πώς να μαγειρέψουν Fried αλεύρι τρούφα

Αν και τρούφα σιτάρι-αλεύρι μπορεί να σχετίζονται πιο στενά με την ιταλική κουζίνα, είναι επίσης μια βάση της Ασίας τρόφιμα άνεσης. Γνωστή ως «Mee suah, & quot? χρησιμοποιείται συχνά σε μια σούπα που φέρει το όνομά του. Το τηγάνισμα αλεύρι τρούφα δίνει τα noodles μια πιο σταθερή υφή και βοηθάει να αναδείξει τα γήινα, γεύση καρυδιού τους για πιάτα, όπως ανακατεύετε-πατάτες. Υπάρχουν ως πολλοί τρόποι για να εξυπηρετήσει τηγανητό φιδέ αλεύρι καθώς υπάρχουν λαχανικά, πρωτεΐνες και καρυκεύματα για να προσθέσει σε αυτό, αλλά η βασική μέθοδος μαγειρέματος είναι η ίδια. Όπως και με πολλές άλλες ασιατικές χυλοπίτες, καθιστώντας τηγανητό αλεύρι τρούφα είναι μια διαδικασία δύο μέρη.
, Τι χρειάζεστε
Ποτ
Αλάτι
Oil
ματιών αράχνη
Η Chopsticks
Wok
Τσιμπίδα
Καρυκεύματα, όπως το τζίντζερ και σάλτσα σόγιας
Η Οδηγίες

1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με περίπου τα δύο τρίτα του νερού. Αλάτι απλόχερα και να προσθέσετε ένα υγιές πασπαλίζουμε πετρελαίου. Οποιαδήποτε πετρελαίου θα κάνει, αλλά το ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο θα μεταδώσει το πιο γεύση. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα.
   Η

2. κανονίσει απαλά τρούφα ζυμαρικά σας σε μια αράχνη πλέγμα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια αράχνη επειδή είναι πολύ δύσκολο να ανακτήσει φιδέ αν το βράσετε χαλαρά.
   Η

3. Χαμηλώστε το φιδέ στο βραστό νερό. Ανακατέψτε αμέσως με μακριά ξυλάκια. Μαγειρέψτε το φιδέ, ανακατεύοντας και γυρίζοντας το συνεχώς, για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Πάρτε την αράχνη έξω από την κατσαρόλα και αφήστε τα ζυμαρικά στραγγίσει. Σβήστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα.
   Η

4. Παλτό το κάτω μέρος του ένα γουόκ ή τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα του πετρελαίου. Έλαιο canola είναι μια καλή επιλογή, ειδικά αν γεύση με λίγο σησαμέλαιο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι να τρεμοπαίζει σε όλη την επιφάνεια.
   Η

5. Προσθέστε την τρούφα όλα με τη μία και ανακατέψτε το με λαβίδες. Βράστε τα τρούφα μέχρι τα noodles αρχίζουν να παίρνουν τραγανή, περίπου οκτώ έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας και γυρίζοντας με λαβίδες κάθε λίγα δευτερόλεπτα. Περίοδος τα ζυμαρικά με τη σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ή ό, τι προτιμάτε. Χρησιμοποιήστε τα noodles ως μια φωλιά για stir-fry ή προσθέστε τα στο ζεστό σούπα.
   Η