Ταϊλάνδης πάστα κάρυ, τόσο πράσινο και κόκκινο ποικιλίες, περιλαμβάνουν κόλιανδρο, κύμινο, και τζίντζερ. Έχουν χαμηλότερο ποσοστό καυτερή πιπεριά. Οι πάστες Chili γίνονται κατά κύριο λόγο από τις πιπεριές τσίλι, αλλά επίσης μπορεί να περιλαμβάνει το σκόρδο και σουσάμι.

Η Χρησιμοποιεί

Ταϊλανδέζικα πάστες κάρυ χρησιμοποιείται αποκλειστικά για να ετοιμάσει τα πιάτα κάρυ. Ασίας πάστες τσίλι χρησιμοποιούνται τόσο για την προετοιμασία των τροφίμων και ως ντιπ ή καρύκευμα για τα τρόφιμα όπως το να φάει.

Η Origins

Αν και Ταϊλάνδης πάστα κάρυ είναι εξ ορισμού από Ταϊλάνδη, άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Νότιας Ασίας χρησιμοποιούν πολύ παρόμοιες πάστες. Οι Ασιάτες πάστες τσίλι που καταναλώνεται από τη Νότια Ασία προς την Ανατολική Ασία, και στα περισσότερα μέρη του Ειρηνικού.

Η ζύμωση

Νότια και Νοτιοανατολική πάστες Ασίας τσίλι είναι γενικά φτιαγμένα από φρέσκα συστατικά. Μερικά πάστες Ανατολικής Ασίας τσίλι, είτε κατασκευασμένες από υλικά που έχουν υποστεί ζύμωση ή έχουν υποστεί ζύμωση μετά την ανάμιξη.

Άλλα συστατικά

Ταϊλάνδης πάστα κάρυ γίνεται γενικά μόνο από τα μπαχαρικά. Ορισμένες ασιατικές πάστες τσίλι φτιαγμένα με φρέσκα ή που έχουν υποστεί ζύμωση φασόλια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών σόγιας ή μαύρα φασόλια.
Η