¿Se puede enharinar la carne con harina SR en lugar de simple para cazuela?

La harina con levadura contiene un agente leudante, generalmente levadura en polvo, que se activa cuando entra en contacto con la humedad. Cuando la carne se enharina con harina SR y luego se cocina en una cacerola, la humedad de la carne y el líquido de cocción activarán el agente leudante, lo que hará que la harina suba y se vuelva burbujeante. Esto puede dar como resultado una textura poco apetecible en la cazuela.