Cuando el horno está programado para asar, el elemento de calentamiento en la parte superior del horno se extremadamente caliente así que la comida, colocado en el estante superior de los cocineros del horno o marrones rápidamente. Asar a la parrilla es una forma rápida de cocinar pequeños cortes de carne o verduras, y también se puede hacer para terminar o brindar por la parte superior de un plato sin hornear a través - por ejemplo, asar un plato de pasta para derretir el queso encima. Desde una asadera tiene listones, la grasa gotea fuera lo que está cocinando. Eso es una ventaja si usted está tratando de hacer un plato saludable, pero es también significa que la carne puede secar si se deja demasiado tiempo en una parrilla.
Hornear

El chef casa es probablemente más familiarizados con la cocción como un método de cocción. Es un cajón de sastre de cocción, como casi todo lo que puede ser a la parrilla oa la plancha también puede ser al horno. Los alimentos horneados en el horno están rodeados por calor seco por lo que están cocinando de manera uniforme en todos los lados. Si bien las carnes y las verduras se pueden cocinar por cualquier método de calor seco, el bicarbonato es la única forma efectiva para cocinar alimentos que todavía no tienen estructura. La mayoría de los guisos, masa de pan, pasteles y galletas deben ser al horno, ya que se vendrá abajo o quemar antes de cocinar a través de si la parrilla oa la plancha.
Asar

Si realiza en un patio bañada por el sol o en una cacerola de la parrilla en su cocina, parrilla da la comida un sabor ahumado que no puede obtener de otros métodos de cocción. Aunque los resultados de sabor ligeramente diferente, los expertos en la escuela Le Cordon Bleu de la cocina dicen que la parrilla y asar a la parrilla son casi idénticas formas de cocinar. Aunque tanto un alto calor de la parrilla y el uso de pollos de engorde, la parrilla cocina los alimentos desde arriba mientras la comida se cocina a la parrilla desde abajo. Y como cualquier comida al aire libre aficionado sabe, parrilla añade marcas de char crujiente a los alimentos que no vas a obtener de cualquier otro método de cocción.
Para asar, hornear o Grill?

La hora de elegir un método de cocción, tenga en cuenta el sabor y la textura que desee alimentos a tener. Para hacer bistec tierno, utilice la parrilla o el asador para cocinar la carne de forma rápida y sellar en los jugos. Verduras parrilla para llevar a cabo su dulzura natural, o cocerlos si prefiere dejar que los sabores delicados brillan a través. No importa cuál sea el método que utilice, precalentar el horno o parrilla y frote sus sartén o parrilla rejillas con aceite para evitar que se pegue. Y puesto que los tiempos de cocción varían según el método, adquirir el hábito de la determinación de hacerlo-dad de la carne con un termómetro en lugar de un temporizador. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos sugiere una temperatura mínima de seguridad de 145 grados Fahrenheit para bistec y carne de cerdo, 160 F para carnes molidas como hamburguesas y 165 F para aves de corral.