Al comprar salmón ahumado , usted tiene la posibilidad de elegir entre caliente o en frío ahumado. Cuando un producto está marcado como frío-ahumado, significa que la temperatura de fumar fue menor que 90 grados Fahrenheit. La textura del producto acabado es todavía escamosa y delicado, y el color es todavía vibrante. Salmón ahumado en caliente se fuma a una temperatura de al menos 160 F, que se traduce en más de un sabor ahumado y una textura menos escamosa.
Básico Pan-Freír

Tanto el salmón en caliente y ahumado en frío ya se cocinan, así que no toma mucho tiempo en la sartén a calentar a través y que esté listo para servir. Calentar una sartén a fuego medio-alto con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y freír las rebanadas de salmón ahumado por un minuto o dos en cada lado. No es necesario para formar una costra en la parte exterior del salmón, ya que puede alterar el sabor del salmón ahumado delator, pero si esa es su preferencia, no dude en subir la temperatura en la sartén ligeramente.


Tortas de salmón ahumado

Una salida de rebanadas de salmón ahumado pan frito rectas es tortas de salmón ahumado, pan frito. Un pastel de salmón ahumado estándar incluye salmón ahumado picado, el pan rallado, la mayonesa, la cebolla o cebolla, el perejil, el ajo y el eneldo. Mezcle todo junto y formarlos en las tortas de 1 pulgada de espesor o empanadas. Pan las empanadas con una combinación de harina, huevo batido y pan rallado, y luego pan-freír en aceite vegetal durante unos tres minutos por cada lado, o hasta que el exterior es dorado y crujiente. Estas tortas de salmón ahumado van bien con una mayonesa o alioli con sabor.
Otras Variaciones

El salmón ahumado es sabroso por su propia cuenta o frito, sino que también puedes encajarlo en muchos otros platos donde será mejorar el sabor y llevarlo a nuevas alturas. Algunos de estos incluyen tortillas y huevos revueltos, patés y salsas, rollos de sushi casero, quiche, salsas para pastas, sándwiches o sopas y sopas.