Al comprar salmón ahumado , usted tiene la posibilidad de elegir entre caliente o en frío ahumado. Cuando un producto está marcado como frío-ahumado, significa que la temperatura de fumar fue menor que 90 grados Fahrenheit. La textura del producto acabado es todavía escamosa y delicado, y el color es todavía vibrante. Salmón ahumado en caliente se fuma a una temperatura de al menos 160 F, que se traduce en más de un sabor ahumado y una textura menos escamosa.
Básico Pan-Freír

Una salida de rebanadas de salmón ahumado pan frito rectas es tortas de salmón ahumado, pan frito. Un pastel de salmón ahumado estándar incluye salmón ahumado picado, el pan rallado, la mayonesa, la cebolla o cebolla, el perejil, el ajo y el eneldo. Mezcle todo junto y formarlos en las tortas de 1 pulgada de espesor o empanadas. Pan las empanadas con una combinación de harina, huevo batido y pan rallado, y luego pan-freír en aceite vegetal durante unos tres minutos por cada lado, o hasta que el exterior es dorado y crujiente. Estas tortas de salmón ahumado van bien con una mayonesa o alioli con sabor.
Otras Variaciones

El salmón ahumado es sabroso por su propia cuenta o frito, sino que también puedes encajarlo en muchos otros platos donde será mejorar el sabor y llevarlo a nuevas alturas. Algunos de estos incluyen tortillas y huevos revueltos, patés y salsas, rollos de sushi casero, quiche, salsas para pastas, sándwiches o sopas y sopas.