La leche de coco no es el líquido acuoso fino desde el centro de la tuerca -. En sí, un popular y refrescante bebida - pero una sustancia más gruesa hechas de la carne del coco. Es sorprendentemente como la leche de vaca en sus componentes, la combinación de agua, grasas, minerales, azúcares y proteínas. El resultado final es lechoso, también, y se puede utilizar como un sustituto de la leche en la cocción, postres o bebidas de café espresso al vapor. Eso hace que la leche de coco y crema de coco una bendición para los vegetarianos, la intolerancia a la lactosa o cualquier otra persona que quiera evitar los productos lácteos.
Reunión de la Carne

El primer paso hacer su propia leche de coco está abriendo el coco y la extracción de la carne. Grieta del coco envolviéndolo en una toalla de cocina para recoger el rocío, y luego golpear a todo el mundo con un martillo o el borde posterior de un cuchillo de cocina pesada. Con cuidado, manténgalo en posición vertical, retire la mitad superior, y vierte el líquido acuoso desde el interior. Alternativamente, usted puede drenar el líquido primero, entonces simplemente lanzar el coco al suelo. Una vez que se reduce a la mitad, calentar la tuerca en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 20 minutos. Después de que se enfríe, se puede hacer palanca fácilmente la carne con un cuchillo de mantequilla o implementar similar.
Hacer la leche

Use un pelador de verduras para pelar la piel marrón de la carne del coco, a continuación, triturar finamente en un rallador o pulverizar en su procesador de alimentos. Vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre el coco, junto con el agua de coco si has reservado él. Procesar el coco a una pulpa pastosa en el procesador de alimentos o con un & quot; pegar & quot; batidora de inmersión, para aumentar la riqueza de la leche de coco. Que infusión durante cinco a 10 minutos, luego la línea de un colador de malla fina con varias capas de gasa y se vierte en la mezcla de coco. Recoged los extremos, gire el conjunto de coco y exprimir hasta la última gota que pueda.
La separación de la crema

Al igual que con la leche de vaca que no se ha homogeneizado , la grasa de la leche de coco se separará del líquido y comenzar a subir a la cima. Este extra-rica porción de la leche se convierte en la crema de coco. Cada coco de tamaño medio le dará 2 a 2 1/2 tazas de leche de coco, dependiendo la cantidad de humedad que era, y más o menos 1 taza de crema que se convierte. Para separar el suyo, vierta la leche de coco en un frasco de conservas esterilizadas y dejarla en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Sirva la crema separada en un segundo frasco y usarlo inmediatamente o almacenarlo durante tres o cuatro días en el refrigerador.