Cómo cocinar una pechuga en una bolsa (5 pasos)

Hay más de una manera de domar a un, pecho cascarrabias terco, pero sin duda uno de los mejores es para dejarlo desahogarse - literalmente - en una bolsa de horno de cocción . Una pechuga se corta de la región más resistente de una vaca, por lo que es una combinación perfecta para una bolsa que permite al hilvanar la carne en su propio jugo. Cuando la pechuga emerge del horno, una transformación habrá tenido lugar, que le da a una licitación, plato jugoso y delicioso
. Cosas que necesitará Cuchillo

toallas de papel
Skillet
El aceite de oliva
ajo sal pimienta

azúcar moreno
asadera
Beef caldo
El vinagre de manzana
salsa inglesa
Borbón (opcional)
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Cortar la grasa gruesa de la pechuga, especialmente la que se puede "escondido" en la espalda. Deja una fina capa de grasa en el pecho; que proporciona un poco de sabor y por el momento se cocina, se han "fundido" en la carne.
   

2. Enjuague la pechuga y seque con toallas de papel. Considere abrasador en una sartén para dorar el exterior, ya que la cocción lenta que sufre en el horno hace que sea tierna pero no crujientes. Para preparar la pechuga, cepillarlo con aceite de oliva, a continuación, se sazona con una mezcla de sal de ajo, pimienta y un poco de azúcar moreno. Devastación no tomará mucho tiempo; todas sus necesidades falda es de unos tres minutos de fuego medio-alto en ambos lados.
   

3. Precalentar el horno. Usted puede cocinar su pecho a 350 grados Fahrenheit durante unas dos horas o un poco más comida tierno, lento cocinar en 275 grados por cerca de cuatro horas.
   

4. Coloque el horno de cocción en bolsa una sartén asador y poner el pecho en el interior. Para aumentar la humedad, el sabor y ponche ablandamiento al pecho mientras se cocina, agregar un poco de caldo de carne, el vinagre de sidra de manzana y un chorrito de salsa inglesa. Para Tiro añadido, añadir bourbon.
   

5. Ate la bolsa y cortar cuatro pequeños agujeros en la parte superior por lo que el pecho puede liberar vapor. Cocinar la pechuga de acuerdo a su horario preferido, colocándolo en el estante medio del horno. Compruebe el pecho el punto de cocción. Se debe registrar una temperatura interna de por lo menos 145 grados F, pero puede optar por cocinar más tiempo hasta que se vuelve casi derretir-en-su-boca tierna.