Cómo cocinar Arroz Bomba (6 pasos)

arroz Bomba es un corto-grano de arroz español que es ideal para las recetas de paella, ya que absorbe aproximadamente tres veces su volumen básico en líquido. Esto significa que los granos de arroz Bomba permanecen separada cuando se cocina y no volverse pegajoso. Curiosamente, el arroz Bomba expande a lo ancho en lugar de la expansión longitudinal estándar de la mayoría de tipos de arroz. Debido a la dificultad en el cultivo y la cosecha de arroz Bomba, es comparativamente caro. Esta receta es para 4 porciones grandes o 6 pequeñas porciones
. Cosas que necesitará
cortado en cubitos 1 taza de cebollín página 2 cdas. aceite de oliva
2 tazas de arroz Bomba
7 tazas de verduras o caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Sartén (12 pulgadas de diámetro)
£ 1 pollo crudo o mariscos (opcional)
Instrucciones

1. Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego alto. Añadir las cebolletas con el aceite caliente. Revuelva y cocine la cebolla de verdeo durante 1 minuto.
   

2. Añadir el arroz a la sartén y revuelva los ingredientes durante unos 3 minutos.
   

3. Añadir 3 1/2 tazas de caldo a la sartén. Añadir la sal y pimienta si lo deseas.
   

4. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine los ingredientes descubiertos durante aproximadamente cinco minutos. Mezcle los ingredientes de vez en cuando.
   

5. Agregar el resto del caldo a la sartén y continuar la cocción de los ingredientes a fuego medio-alto. No revuelva hasta que el líquido absorbe a poco menos del nivel del arroz. Esto debe tomar unos 8 minutos.
   

6. Revuelva una vez y añadir las aves o mariscos sin cocinar ingredientes, si lo desea. Coloque estos ingredientes sobre la parte superior del arroz en la sartén. Cubra la cacerola y continuar la cocción del arroz y los ingredientes añadidos hasta que el arroz es el chisporrotear y la carne se termine de cocinar. El arroz se convertirá en una corteza bajo los otros ingredientes. Servir inmediatamente.