Cómo moler Fish hacer Croquetas de pescados

& quot; Grinding & quot; es un nombre poco apropiado cuando se refiere a la preparación de pescado para pasteles de pescado. A modo de comparación, mousse de salmón, bolas de pescado y pescado relleno constará de peces de fondo. Los pasteles de pescado, por otro lado, se unen trozos de pescado y requieren una mano hábil durante la preparación. Los pasteles de pescado deberán tener una consistencia interna gruesa, sin la sensación en la boca de un producto licuado en un procesador de alimentos. Al igual que con la mayoría de los alimentos rústicos, para obtener mejores resultados, preparar pasteles de pescado, simplemente, de forma manual y cuidadosamente
. Cosas que necesitará
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Instrucciones

1. Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Escudo de los filetes de pescado con aceite de oliva suficiente para brillar la superficie.
   

2. Coloque los filetes en un plato poco profundo. Hornear hasta que llegan a 145 F, a unos 12 a 15 minutos. La carne se vuelve opaco y se siente firme cuando esté listo.
   

3. Transferencia de los filetes a un plato y dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar. Tire de las espinas y pelar la piel, si está presente. Coloque los filetes en un recipiente de mezcla.
   

4. Desmenuzar la carne de los filetes en 1/2 a trozos 3/4 pulgadas utilizando los dedos. Utilice un toque ligero; desea separar, no puré. Deseche todos los huesos restantes o cartílago que te encuentres.
   

5. Añadir el almidón y aglomerante al bol junto con los condimentos. Gire suavemente el pescado, almidón y aglomerante juntos hasta poco mezclado.
   

6. La forma y moldear la mezcla en pasteles. Enfríe los pasteles de pescado en el refrigerador durante por lo menos 1 hora antes de cocinar.