Cómo cocinar un bife de lomo en una Primo XL

parrillas Primo XL son legendarios en el ámbito de las barbacoas. Hecho en los EE.UU., la barbacoa de cerámica cocina alimentos utilizando calor tanto directos como indirectos. Las parrillas utiliza construcción redonda sobre la base de la teoría japonesa cocinar Kamado, donde las paredes gruesas atrapan el calor y la humedad para crear el ambiente de cocción perfecto. Cocinar un filete de res a la parrilla utiliza tanto su propia humedad y que atrapado dentro de la parrilla para producir un suculento pedazo de carne
. Cosas que necesitará
Carbones
barbacoa de carbón de arranque
Barbacoa ligero
3 libras de lomo de res
El aceite de oliva
Condimentos
Carne termómetro
papel de aluminio
Instrucciones

1. Rellene el a mitad de camino caja de fuego con carbón en trozos, y abrir el respiradero completamente para ayudar a iniciar la parrilla.
   

2. Inserte dos bolsas de arranque en los extremos opuestos de la cámara de combustión. Enciende ellos, asegúrese de que las brasas están calentando, y luego cierre la tapa para permitir que la cámara se caliente.
   

3. Suba el fuego a 300 grados F. Cuando se ha alcanzado este calor, cerrar las rejillas de media pulgada para mantenerla.
   

4. Enjuague el lomo con agua corriente y seque con toallas de papel. Cubrir con el aceite de oliva y luego de manera uniforme con los condimentos elegidos.
   

5. Establecer el lomo a la parrilla y cierre la tapa. Cocine durante una hora, convirtiendo la mitad de la carne a través.
   

6. Revise la temperatura de la carne mediante la inserción del termómetro de carne y tomando una lectura. Cuando la lectura muestra 120 grados F, retire la carne.
   

7. Tent el lomo con papel de aluminio y deje reposar 10 a 20 minutos antes de consumir.